Говяжья печень с луком и зеленью

Рецепт @princeska8 в рубрике «Тема недели».

Если подумать, как мы можем характеризовать настоящих мужчин.. Железная воля, стальные нервы, несгибаемый характер.. а еще железное здоровье и стальной взгляд.. желудок, желательно тоже крепкий.. железный.. и это не говоря уже про железные мускулы и горячую кровь.. Согласитесь, мужскому организму просто необходимо много железа. А значит, вкусно приготовленная говяжья печень будет весьма кстати!

Сегодня мы с вами приготовим сочную и вкусную говяжью печень.

Перейдем к процессу приготовления блюда.

Ингредиенты на 4-5 порций:

500 г свежей говяжьей печени
соль и черный молотый перец по вкусу
1 луковица
зелень петрушки, лука, укропа
70 г растительного масла
2 яйца
100 г муки

В первую очередь необходимо промыть печень под холодной проточной водой, обрезать все жилки и «невкусности». Стараемся нарезать печень небольшими и аккуратными полосочками.

После этого нужно промыть зелень и максимально мелко нарезать.

В миске взбиваем яйца с солью и перцем. Высыпаем в миску всю зелень, тщательно перемешиваем.

В миску с печенью высыпаем муку, все солим и перчим по вкусу, далее перемешиваем так, чтобы мука равномерно распределилась по всем кусочкам.

На раскаленную сковороду выливаем растительное масло. Печень выкладываем на сковороду. Яичную смесь с зеленью выливаем в основную массу. Тщательно перемешиваем.

Нарезаем лук полукольцами, и высыпаем в сковороду к печени. Все перемешиваем.

Жарить необходимо на среднем огне, в течении 15 минут. В самом начале не нужно накрывать крышкой. За две минуты до приготовления накрываем крышкой. Печень получается очень вкусной, мягкой, сочной и ароматной, благодаря зелени и сочетанию ингредиентов.

Украсить блюдо можно мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита, кушайте на здоровье!
@princeska8
—

В материале использованы фото автора

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.