Кексы на сливках с черникой и кусочками шоколада

Материал @olga-olga в рубрике «Планирование меню. Рецепт выходного дня»

---

Предлагаю еще один вариант выпечки с черникой.
На этот раз я воспользовалась замороженной ягодой. Вы знаете, черника такая ягода, которой заморозка не страшна – она не теряет ни своих вкусовых качеств, ни полезности. Если, конечно, она была заморожена должным образом, свежей и не размораживалась ранее.

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 75 г маргарина
• 100 г сахара
• 160 г муки
• 85 мл сливок 20%
• 1 пакетик разрыхлителя
• 1 стакан термостабильного шоколада в каплях
• 1 стакан черники (примерно)

Размягченный маргарин (который при желании можно заменить сливочным маслом) растираем с сахаром в пышную массу.
Продолжая взбивать, по одному вводим в смесь яйца.

На следующем этапе вмешиваем муку, просеянную с разрыхлителем.

Затем вливаем сливки и размешиваем тесто до полной гладкости.
Тесто должно получиться приятной консистенции и средней густоты.

Вмешиваем в него шоколадные капли. В принципе подойдет и обычный темный шоколад, который надо раскрошить на кусочки примерно 0,5 см.

Итак, тесто готово.
Мне захотелось выпечь маленькие кексики в бумажных манжетках. Но если у вас формочки с антипригарным покрытием или силиконовые, вполне можно обойтись и без капсул.

В подготовленные формочки раскладываем по 1 ст.л. теста и кладем по ложке ягод.

Сверху закрываем ягоды тестом.

Выпекаем в духовке, разогретой до 170С примерно минут 22-25.
Кексики должны как следует зарумяниться. Готовность также можно проверить деревянной шпажкой.

Приятного чаепития!

Прогулки по кулинарному бездорожью

с @olga-olga

---

В материале использованы фото автора

---

Читайте также
Кексы с начинкой из щавеля
Бисквитный пирог с лимонно-ванильным кремом и черникой
Куриные шарики в карамели

Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу

мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).

Наш электронный адрес [email protected]

Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.