Куриные рулетики с беконом и яблоками

Рецепт @olga-olga в рубрику «Планирование меню»

Постненькое куриное филе в компании с сырокопченым беконом и обжаренными яблоками дают возможность приготовить не одно интересное блюдо. Сегодняшние наши рулетики весьма презентабельны, хотя на деле готовятся не сложно.
Молоточек для мяса, два лоскута пищевой пленки да 8 деревянных зубочисток – вот и все секреты.

Ингредиенты

2 куриных филе (400 г)
8 полосок сырокопченого бекона (150 г)
2 средних яблока (плотных кисло-сладких)
масло для сковороды
1 ст.л. коричневого сахара
2-3 ст.л. бульона

Яблочки предварительно обжарим на маслице. Лучше на сливочном, но можно и на растительном. Много масла ни к чему, достаточно просто смазать сковороду.
Очищаем их от шкурки и сердцевины, разрезаем на 8 долек, выкладываем на разогретую сковороду.

Обжариваем со всех сторон и присыпаем сахаром, помешивая, жарим, пока сахар не растворится и не впитается в яблоки. Отставляем, даем остыть.

В это время займемся куриным филе.
Кладем каждое на доску плашмя и разрезаем горизонтально на два пласта. Желательно одинаковой толщины )
Разделочную доску застилаем эластичной пищевой пленкой, кладем куриное мясо, накрываем вторым куском пленки.

Поверх пленки равномерно прорабатываем молоточком для мяса так, чтобы выровнять пласт и увеличить его площадь (не меньше, чем вдвое).

Поверх куриного мяса кладем полоски бекона (по 2 на штуку), располагаем их так, чтобы свободные концы остались с одной стороны.

С противоположного края кладем пару кусочков яблока и заворачиваем их в мясо. Края полосок бекона нахлестываем поверх рулетика.

Чтобы рулетики не разворачивались во время жарки, их лучше скрепить с помощью деревянных зубочисток.

Приступаем к обжариванию.
Можно использовать ту же сковороду, на которой жарились яблоки, оставшаяся в ней карамель добавит нашему блюду аромата.
Итак, добавляем немного масла и обжариваем рулетики со всех сторон равномерно.

Рулетики, если вы готовите их много, можно довести до готовности в духовке, предварительно вытянув скрепляющие шпажки.
Я же просто добавила в сковороду немного горячего бульона, и 5-7 минут подержала всё на огне под крышкой.

Так рулетики у нас не только гарантировано пропарились, но и дали немного соуса, который не будет лишним при подаче.

Аппетитно?!
Угощайтесь!

Прогулки по кулинарному бездорожью

с @olga-olga

В материале использованы фото автора

Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу

мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).

Наш электронный адрес [email protected]

Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.