Минестроне

Рецепт от @tag177 в рубрике «Планирование меню. Простая кухня»

---

Всем добрый день.
Раз уж продолжается предпасхальный Великий пост, и я не удержался.
Представляю на ваш суд.
Вот такой постный супчик из Италии.
Минестроне – классический итальянский овощной суп.

Накануне заранее замочил белую фасоль.

Кстати сказать, у многих слово «минестроне» ассоциируется со словосочетанием «всё, что в доме есть (из овощей)». Поэтому компонентов будет много. Это только часть из них.

Репчатый лук и морковку чистим, стружим, нарезаем.
В сковородку отправляем.

Чуть картошку не забыл.

Вспомнил и в кастрюлю положил.

Вслед за ней
лук с морковкой, кабачок
и, конечно, сельдерей.

Томаты нарезаем покрупней,

в сковородке на пару чтобы снять с них кожуру.

Измельчаем те томаты и в кастрюлю автоматом.

Добавляем в суп фасоль, не кладу туда я соль.

Нарезаю зеленушки - лук, укроп, чуть-чуть петрушки.

И горох сырой пойдёт..
Тут не суп, а огород!

Всё в тарелочку нальём.
Золотист...
Каков бульон!

Зелень сверху насыпаю, супа аромат вдыхаю...
И к еде я приступаю!

---

P.S. В этот супчик можно класть цветную капусту, тыкву, сладкий перец. Уже кладут и макаронные изделия. Можно положить заранее приготовленный рис. В общем «всё, что в доме есть». Читал в инете, что уже и на курином бульоне делают. Но у нас пост, поэтому настоящий овощной Минестроне.

Всем доброго времени суток!

Задуманное надо воплощать!
Это @tag177
—

---

В материале использованы фото автора

---

Читайте также
Вяленые томаты в масле
Песто со щавелем и черемшой, паста и малосольная рыбка
Корюшка в духовке от Свинни

Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу

мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Наш e-mail [email protected]
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.