@svinsent оседлал машину времени в своих «Воскресных провокациях»
Всем воскресный провокационный привет!
Не смог пройти мимо недели советской кухни в нашем сообществе
и под занавес решил выдать великую свиную тайну.
Что за тайна?
Тайна как за один раз слопать пачку масла.
Рецепт настоящего пирожного "Картошка" из моего советского детства!
Помните такое пирожное-то?
Это пирожное каждый может легко приготовить на своей кухне.
Рецепт гениально прост и не требует каких-то неведомых продуктов и сложных телодвижений.
Понадобятся лишь печенье (или сухари), хорошее сливочное масло, какао-порошок и сахар.
А также некоторое время и желание попачкаться.
Ингредиенты:
● Печенье сахарное или любое другое - 300 г
● Какао-порошок 3-4 ст.л.
● Сахар - 1\2 стакана
● Масло сливочное - 180 г (пачка)
● Грецкий орех для украшения - пара штучек
1.Берём сахарное печенье. В идеале его нужно пропустить через мясорубку.
Если у вас есть старая советская ручная мясорубка, то это то, что нужно!
Тогда все сухие ингредиенты просто пропускаются через мясорубку.
Так мы получим нужную фактуру пирожного.
Но, к сожалению, у меня такой мясорубки нет.
Есть лишь блендер с емкостью с ножами.
2.Разламываем печенье. Я давил его стаканом.
Но это мало, нам же нужна мелкая крошка!
Поэтому помещаем печенье в блендер и качественно его размалываем.
Зависит от ваших предпочтений.
Мне нравится ощущать фактуру печенья и хрустящие кусочки внутри, я небольшую часть печенья помолол средне, с небольшими кусочками, а остальную помолол в пыль.
3.Выкладываем в миску крошку печенья, какао, сахар и сливочное мягкое масло.
Желательно чтобы масло предварительно полежало при комнатной температуре.
Про то, что сливочное масло должно быть хорошего качества, я молчу.
Какао бывает разным по цвету, и по горькости, поэтому тут смотрите сами.
Нам нужен именно какао-порошок а-ля «Золотой Ярлык», а не сладкие «несквики».
Может, придётся положить чуть больше.
Наступил самый интересный момент, ради которого мы всё и затевали.
В сторону ложки! Нас ждёт ручной труд!
Руками смешиваем ингредиенты в единое тесто.
Месим и давим массу для пирожного "Картошка" нещадно и без зазрения совести.
4.Вот примерно такая масса у нас получается. В меру эластичная, и не пристающая к рукам.
Всё готово для лепки!
В некоторых рецептах можно встретить сгущенку.
Но в нашем детстве никакой сгущенки в рецепте не было, и пирожное мы делали без нее!
А я сейчас готовлю аутентичный советский рецепт!
Зато и масса к рукам не прилипает.
Видите крупную крошку печенья в тесте? Так и было задумано.
Но если вы помелете крошку помельче, фактура будет однородной.
Теперь формируем из массы картофелины и украшаем их кусочками грецкого ореха.
Делаем псевдоглазки.
При желании это можно сделать и каким-нибудь кремом.
5.Вуаля!
Пирожное "Картошка" из советского детства готово!
Помещаем его в холодильник ненадолго и идём ставить чайник.
Может быть, сейчас уже такое пирожное не смотрится вовсе, и вы скажете, что это не картошка, а какое-то... ну… это.
Но тогда это был просто деликатес!
Приятного чаепития!
Признавайтесь, кто делал такие же пирожные в детстве?
Свинни знатный картофелевод
Флуд то будет?
—
Читайте также:
Бенефис @svinsent в Кулинар-клубе. Свинни приглашает всех на чашку Тунис-чая
Сладенькая тыквенная запеканочка с рисом от Свинни
Нежные конфеты из творога
Рецепт рыбного салата «Мимоза»
В материале использованы фото и иллюстрации автора
а я коньячок или виски еще добавляю...и масса пластичнее получается. и вкус интереснее
Я спиртное не употребляю
если честно - то я тоже. совсем. но сюда и не надо много лить, так - для вкуса и аромата, не более
Дык это на любителя. При желании можно добавить чего угодно. Хотя бадьяна с гвоздикой
это да. но алкоголь в данном случае более универсален
а хороший подход!
а то! :) главное - в себя много не влить при этом :)
а ром?
наверное, тоже ммм)
наверняка!
Да уж, вкус стопудово интереснее!
И настроение улучшает..
@vp-kulinar-club вооотттт!!! оно самое!
Есть "картошку" и занюхивать пробкой от коньяка не пробовали?)
не, я не ищу сложных путей!
@nataliparamonova Зато бактериям есть что пожрать)
Сухие могут получится без сгущенки, аж бугры по спине пойдут.)
В моем детстве-юности было три периода, связанных с этим продуктом.
Первый- сгущенка стояла на прилавках горками наравне с другими дешевыми консервами.
Второй- сгущенка местная "валюта" в пионерских лагерях, ждали родителей с этим лакомством по воскресеньям.
Третий- на прилавках в банках нет, но на разлив из сорокалитровых бидонов сколько душа пожелает.
На разлив помню только сметану и майонез. А сгущенка была в банках. А если сухо,то надо ЕЩЕ БОЛЬШЕ МАСЛА))))
@vp-kulinar-club, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:
@soroka Опачки
Мда, @svinsent, память птичья, внимание вообще не знаю чьё...
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
max-max, galina1, dimarss, singa, svinsent, romapush, sharps, alikssandra, vika-teplo, baltiyka, kis-dikiy, soroka, lokkie, varja, duremarr, sinilga, apnigrich
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
@alikssandra Принцип тот же самый)
@vp-kulinar-club Поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:
Вы можете нажать на любой бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Чтобы увидеть больше информации о Доске Почета, нажмите здесь
Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом
стопЭх, любила в детстве картошечку, и сама делала. Рецептик такой же, @svinsent! С вариантами тоже пробовала, тоже нравилось.
Давненько не делала. Пойду куплю печеньки, и постараюсь не съесть сразу.
Самое сложное в этом рецепте-наличие печенек,аха))
Не, всё надо докупить... Масло ушло в кашу, орешки в грузинский салат и пхали, печеньки в меня. Остался только сахар... Придется докупать всё.
А про какао умолчала)
Ужас!!! Как же я забыла!!! Оно у меня ж старое... надо новое купить... вот, зараза, придется снова идти в магазин...
Вау, это просто май лав.
Спасибо за рецепт
Велкам в клуб!)
@rajskijsad хрюмастер ломастер
а также хруммастер))
Все мы тут хрум мастера)
на ночь глядя??? Свинни, ты форменный свин!
хрю хрю
Ни разу сама не делала, в детстве любила, потому что мама подруги работала в кафе кондитером и нас угощала.Повзрослев, я к пироженкам остыла) А вот дочь моя большая любительница этих пирожных. Периодически покупает, но они сделаны из бисквита и точно пропитаны коньяком)
Есть разные рецепты..и это хорошо!
Мне понравилось, что для этого не надо добывать крошки бисквита)), и еще понравилась находка - грнцкий орех, вместо капель крема. Экий затейник!)
Так орех у меня есть,а крем еще готовить нужно)
мастер упростить нестандартным подходом), да что там - Мастер!)
Любимое пироженко из моего детства..)))так вкусно было!!! сейчас таких конечно не делают..спасибо)
Сделай лучше!
ой как всё вкусненько! люблю ваше сообщество, открываю вашу страничку и каждый день там что-то новенькое, теперь всегда есть что приготовить дома помимо моего запаса рецептов и голову ломать не надо :) Спасибо вам!
А вы присоединяйтесь! Мы потому тут и собираемся, что вместе веселее...
:)
Вместе вкуснее
@sinilga А просто чаю попить?)
Сгущенка точно бы не помешала
@dajana Рыжая, хватит отлынивать)
@nataliparamonova Дурим всех подряд)
Делала, конечно) И в детстве и когда сын маленьким был - обожал)
Пора закрепить успех)
Сделать фотографии?)
А вы попробуйте сделайте.. сразу и поймете, так ли уж вырос сын!
:))
Хорошая идея!)
Можно даже статью запилить!)
Сын вырос, нет азарта)))
Можно было блендером и не "портить", а по старинке в целлофановый пакет и бутылкой раскатать, если уж быть точнее ))))
Зачем раскатывать? Сформировать колбасу, потом нарезать ее, крупные кусочки печенья в ней на шпик внешне похожи. Мне больше такой способ нравится, чем картошку делать.
Вот, только хотела про колбасу написать))) Ломтики тоже оригинально смотрятся.
Вариантов масса)) При желании можно какао с маслом и сахаром смешать и на печеньку сверху намазать))
Нет,по старинке это через мясорубку!)
А если мясорубки нет ??)))))))
Жевать самим))
Ну это же не на пельмени )))))
Пытаюсь представить, как Свинни седлает машину времени))))))
Все гораздо проще. Есть же пульт с кнопками!
Ну тогда это уже не "седлает"))) Пульты для ленивых!)))
Всё ради красивого анонса))
Завлекаем любителей научной фантастики?))
Ну, если уж на Луну за сыром летает.. и с машиной времени справится!
Правда, @svinsent?!
Машина времени изображена на картинке чуть ниже)
@kis-dikiy Тогда лить всё в тесто.. и напиток и закуска сразу
Как-то раз в детстве попыталась сделать такое пирожное из сухарей, получилось, мягко говоря, не очень, больше не пыталась)
А делают из сухарей,кстати. Но вот туда бы я добавил сгущенку.
А про сгущенку в рецепте умолчали, да я ее, кстати, и не люблю))
А в печеньки она и не нужна
Помню, мы даже такое готовили на уроках труда. Выпекать не надо, школу не спалили бы))
Вот-вот! Шара))
Свинни блин!!!
Ты слопал мое детство?
Воробышек клювиком щёлк-щёлк-щёлк-щёлк))
Не блин, а картошка!
А куда делся блин? Когда я сдавал статью в редакцию, там еще полная тарелка блинов была!)))
А печеньки какие красивые, с сотами!)) Были)
"Картошка" - одно из любимых пирожных. "Помещаем его в холодильник ненадолго" - надолго и не получится))))
"Сахарное" печенье. Одно из любимых.
Мало что в принципе может в холодильнике залечь надолго)
У нас залегли банки с вареньем. Уже пару лет залегают.
Не взорвутся?
Вообще там бактериям холодно. Но все может быть))))
Я, я, я делала!!!! Спасибо за память!)
Молодец!Хвалю!
печенькиииииииииииииииииииииииииииии
На третьем фото запечатлена их бесславная гибель..
:))
Начало погибели и полный прах на 4-й фотке!)
Плакали печеньки! Рассыпались в прах!
Кстати,да.
Чтобы получилось пирожное, печеньки должны обратиться в прах!
А я вот слышала, что настоящее пирожное Картошка делают из бисквитных крошек, причем не сушеных, а свежих.
:)
Есть такое дело. Но это в кондитерских цехах ,по ГОСТУ.
Да и есть подозрение, что подтухший бисквит туда пихали.
Хороший бисквит и так улетит, смысл его переводить на пирожное?
И для меня мое пирожное настоящее))Я его уже слопал...