Пористый шоколадный торт с заварным кремом и фруктами

Рецепт @princeska8 в рубрике «Планирование меню».

Всем привет!
Сегодня мы с вами приготовим вкусный тортик. Это не обычный бисквит, а очень воздушный, в разрезе он по виду даже похож на пористый шоколад. Для приготовления не нужно много ингредиентов.

Рецепт мне понравился сразу, до этого я была в непрерывных поисках лучшего варианта приготовления бисквита, и вот нашла. Это любимый торт нашей семьи.
Попробуйте и вы, вам тоже должно понравится! Мы печем такой бисквит на каждый праздник, да и просто, когда захочется сладенького. Начнем..

Ингредиенты для бисквита:

• 2 стакана муки
• 2 стакана сахара
• 2,5 ложки разрыхлителя для теста
• 1 пакетик ванильного сахара
• 7 ст. л какао
• 1 ст. молока
• 1 яйцо
• 50 грамм растительного масла
• стакан кипятка

Ингредиенты для крема:

• 4 желтка
• 3 стакана молока
• 150 грамм сахара
• 4 ст.л муки

В одной миске нужно соединить все сухие ингредиенты. Это какао, мука, сахар, разрыхлитель, ванильный сахар. Тщательно все перемешать. В этом секрет воздушного бисквитика.

В другой миске жидкие ингредиенты смешиваем. Яйца взбиваем с молоком, вливаем масло и перемешиваем хорошенько.

После этого, медленно вливаем жидкую смесь в сухую, при этом помешиваем хорошенько венчиком. Когда влили жидкость, важно очень хорошо взбить тесто, иначе оно будет твердое и не вкусное.

Получается такое жидкое тесто, как сметана 15 процентная, не переживайте, так и должно быть.
Далее следует влить в тесто стакан кипятка, тщательно перемешать. Наше тесто готово.
Осталось только смазать маслом форму, вылить тесто и отправить в духовку.
В моем случае это мультиварка, режим выпечка, на 50 минут.

Бисквит готов.
Я всегда разрезаю его на две части, как показано на фото. И правда, чем-то похож на шоколадку.

Приступаем к приготовлению заварного крема. Для этого необходимо 200 мл молока соединить с 4 желтками, хорошенько перемешать.

Постепенно всыпать муку, хорошенько взбить. По густоте должно быть как сметана 20 процентная. Комков быть не должно.

Остальное молоко ставим на средний огонь, высыпаем в него сахар. Когда молоко будет закипать, вливаем густую смесь, постоянно помешивая. Варим на слабом огне 3 минуты, постоянно помешиваем, чтобы не пригорело. Когда крем остынет, можно намазывать на бисквит. Если крем получился с комочками, многие советуют добавить в горячий крем немного сливочного масла, и взбить хорошенько миксером.

Остывшим кремом смазываем бисквитные коржи.
Нарезаем банан и киви кружочками и украшаем тортик. Эти фрукты прекрасно дополняют друг друга по вкусу и визуально гармонируют.

Все готово! Приятного аппетита! Кстати, заварной крем тоже очень хорошо сочетается с киви и бананом, такой себе тропический рай!

Приятного аппетита, кушайте на здоровье!
@princeska8
—

В материале использованы фото автора

Читайте также:
Как красиво завернуть слоеное тесто
Блинные мешочки с грибами и сыром
Белый месяц и бурятские национальные десерты

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.