Блинные мешочки с грибами и сыром

Рецепт @princeska8 в рубрике «Планируем меню».
Подача праздничная 8-мартовская.

Существуют самые разнообразные рецепты начинок для блинов. Они могут быть и сладкие, и острые, и соленые. Разнообразие просто поражает.
Сегодня мы с вами будем готовить блины с грибами и сыром, в форме мешочка.
Это, наверное, самая сытная начинка из всех. Казалось бы, с виду такая себе закуска, но после нее долго остаешься сытым и довольным. Не зря же говорят, что грибы - заменитель мяса.

Блин в виде мешочка выглядит оригинально и не банально. Всем сразу становится интересно, что же может в нем быть? И гости тянут руку попробовать это загадочное блюдо. Если вы любите свежую зелень, то этот рецепт именно для вас. В тесто можно добавить измельченный укроп, так блины выглядят по-другому, и вкус немного другой. Ближе к делу, начинаем готовить...

Ингредиенты для приготовления:

1 литр молока
4 яйца
2 ст.л сахара
Соль по вкусу
3-4 стакана муки
Свежая зелень (зеленый лук, укроп)
120 грамм твердого сыра
500 грамм шампиньонов
50 грамм растительного масла

В первую очередь необходимо тщательно взбить яйца с солью и сахаром.

Вливаем пол-литра молока, взбиваем венчиком ингредиенты.

В основную массу постепенно всыпаем 1,5 стакана муки, и хорошенько перемешиваем. Тесто должно быть, как густая сметана. После этого вливаем остальную часть молока и взбиваем миксером или венчиком. Это мы делаем для того, чтобы блины были без комочков.

На фото видно, какой густоты должна быть смесь.

Приступаем к жарке блинов.
На раскаленную сковороду необходимо вылить столовую ложку растительного масла, остальную часть вливаем в тесто, так блины не будут приставать к сковороде. Размешиваем тесто, и половников наливаем на сковороду.
Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета, на среднем огне.

Чтобы блин был с укропом, необходимо хорошенько измельчить зелень и добавить в тесто. Как следует перемешать и жарить. Ничего не прилипает к сковороде, не переживайте.

Вот что получилось.

Блины лучше накрыть полотенцем, так они не будут сухими.

Теперь приступаем к приготовлению начинки для мешочков.
Грибы необходимо тщательно промыть, и нарезать небольшими кусочками.
Если есть желание, можно к грибам добавить еще мелко нарезанный лук. Все зависит от того, насколько вы любите вкус лука.
На растительном масле обжариваем грибы и лук, в течение 5 минут.

Сыр нужно нарезать небольшими кубиками и добавить к грибам. Зеленый лук промываем под проточной водой, нарезаем и добавляем к основной массе.

К нашей начинке добавляем майонез, тщательно перемешиваем. Начинка готова.

Переходим к формированию мешочка. На середину нужно положить начинку и собрать края в один пучок, завязываем его, используя зеленый лук. На фото видно, как это выглядит в целом.

Проделываем это с каждым блином. Выкладываем на тарелку. Приятного аппетита!

Советую приготовить эти мешочки, надеюсь, вам и вашим гостям понравится.

Приятного аппетита, кушайте на здоровье!
@princeska8
—

В материале использованы фото автора

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.