Фаршированные мясом кабачки, запеченные в духовке

Рецепт @vitalist в рубрике «Планирование меню»

---

Июль – месяц, богатый на урожай кабачков.
Какие только блюда не готовят из этих чудных овощей: и рагу, и жареные кабачки с чесноком, и оладьи… Мой выбор пал на любимое блюдо нашей семьи - фаршированные мясом кабачки, запеченные в духовке!

Блюдо всем известное, достаточно простое в приготовлении. Мы часто готовим его летом в сезон кабачков, ведь фаршированные кабачки пользуется большим успехом, как на семейной трапезе, так и к приходу гостей. Вариант беспроигрышный!

Что мне понадобилось?
Во-первых - кабачки и мясной фарш (смесь говядины и свинины), во-вторых, овощи и сыр…
А если точнее то:

• Кабачок – 1 шт. (средний размер),
• Мясной фарш – 1 кг,
• Лук – 1 шт.,
• Морковь – 1 шт.,
• Соль по вкусу, специи, зелень,
• Сыр – 100 г, немного майонеза.

Сначала приготовил фарш.

Разморозил готовый мясной фарш, смешал его с луком, предварительно мелко нарезанным.

Затем добавил тёртую морковь, соль, специи.

Добавил мелко нарезанный кабачок для сочности, всё хорошо перемешал.

Молодой кабачок нарезал медальонами, вырезал мякоть с косточками и разложил кольца кабачка на противень.

Затем в кольца положил немного тёртой моркови,

а сверху толстым слоем фарш.

В завершении поверх фарша нанёс майонез.

В разогретую духовку поместил противень с кабачками на 30 минут.

Тем временем натёр литовский сыр «Dziugas», и когда кабачки запеклись, посыпал им свежеприготовленное блюдо и отправил его в духовку ещё на 5 минут.

Сыр быстро расплавился, запёкся и стал источать приятный аромат...

Блюдо готово! Сырный аромат, смешанный с ароматом запечённого кабачка с фаршем это что-то невообразимое!!!
Мне осталось только порезать зелень. Разместить медальоны на тарелках и подать к столу…

Пока я делал фото готового блюда и после присоединился к общей трапезе, то увидел уже пустые тарелки! Фаршированные кабачки не залежались на столе и были мгновенно съедены.

Что ещё нужно говорить в пользу этого восхитительного летнего блюда?! Когда я сам впервые попробовал его, то был сильно удивлен нежному вкусу фаршированного кабачка… я не смог скрыть свои эмоции, выразив их точной репликой: «Как же это вкусно!»

Если вы по каким-то причинам до сих пор не приготовили фаршированный кабачок, то не откладывайте это надолго, а приступайте к готовке!

Поверьте, молодой кабачок не терпит отлагательства. Когда корочка его задеревенеет, а волокна станут жёсткими, это уже будет совсем не то, значительно не то!

Итак,… раз, два и на кухню, а далее к столу наслаждаться!
Приятного всем аппетита! Кушайте на здоровье!

Мое пожелание: Всем добра, счастья и вкусной еды!

@vitalist
—

---

В материале использованы фото автора

---

Читайте также
Теплый салат с кальмарами
Жаркое из мяса марала по-алтайски
Перец, фаршированный рисом и овощами

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.