Рецепт @katherina в рубрике «Планирование меню»
Лето подходит к концу. И у нас есть возможность собирать урожай, чтобы готовить из настоящего грунтового, а не тепличного перца.
Для фаршировки я использовала перец «Калифорнийское чудо». Этот сорт отлично зарекомендовал себя в Украине и популярен среди овощеводов уже не один десяток лет. Перец отлично плодоносит в наших условиях, даёт около 16 кг урожая с двух кустов. Многие садоводы так и не смогли подобрать ему замену, сорт считается одним из самых лучших.
Ингредиенты:
- Сладкий перец - 6 шт
- Шампиньоны – 3 шт
- Свежий помидор – 1 шт
- Молодая морковь – 1 шт
- Лук репчатый - 2 шт
- Филе курицы – 1 шт
- Сметана – 2 ст.л.
- Растительное масло - 20 г
- Твёрдый сыр 200 г
- Соль, приправа по вкусу
Сначала подготовим все для начинки.
Филе курицы порезать на кубики или пропустить через мясорубку.
Шампиньоны, помидоры и репчатый лук также помыть, очистить и порезать на кубики. Морковь потереть на тёрке. Пересыпать ингредиенты в отдельные глубокие пиалы.
Пришло время заняться перцами.
Перцы отчистить от семян и разрезать на две половинки. Одну, более глубокую, часть оставляем, а вторую можно порезать на кубики и отправить в начинку. Хвостик от перца не удаляем – так декоративнее.
Многие перед фаршировкой предварительно запекают перцы в духовке, но мне удобней ошпарить кипятком, или использовать паровую баню на 10 минут при закрытой крышке.
Потом я раскладываю перцы на подготовленный лист, застеленный фольгой.
Готовим начинку.
В разогретую сковороду налить растительного масла, выложить нарезанные помидоры и тушить на медленном огне.
Потом добавить другие овощи - репчатый лук, морковь и сладкий перец.
Когда влага испарится, отправляем туда же куриное филе и следом шампиньоны. Перемешиваем. Солим, перчим по вкусу.
Пересыпаем готовую начинку в пиалу, даём остыть. Смешиваем со сметаной.
Теперь аккуратно фаршируем перцы и посыпаем натёртым сыром.
Ставим запекать в духовой шкаф на 25 минут при температуре 180°.
Блюдо готово. Перчики можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
и берегите себя
@katherina
—
В материале использованы фото автора
Читайте также
Слоеный салат с красной рыбой
Куриное филе, фаршированное сыром и шпинатом
Грибные ароматы августа
Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.
Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Почтовый адрес Кулинар-клуба [email protected]
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
boddhisattva, vas, max-max, urii, ruslandis, galina1, dimarss, tasha, tristamoff, rusalka, kotik, tom123, blog-food, olga-olga, vict0r, semasping, cergey-p, ladyzarulem, svinsent, oksana0407, lenutsa, vpervye1, baltiyka, hyipov, yurchello, lushaya, soroka, hellen-g, victorskaz, bag, dim447, duremarr, oksi-m, liseykina, zhenek, xsen, anr, katarinka, propoker, katherina, andrzhej, makcl, mamamasha, anandasurya, boliwar, alexxela, vitalist
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
Вкуснооо!
Тоже на днях перцы фаршировала. И на зиму наморозила. очень удобно потом кинуть в кастрюлю, и через 30-40 минут готов ужин.
У нас только тепличные перцы. В открытом грунте не вызревают.
А разве Калифорнийское чудо не цветные перчики? Помню, сажала, получались красныеи желтые.
@nataliparamonova @vp-kulinar-club
Спасибо😊. Я практикую заморозку овощей тоже уже давно.Началось с момента как узнала, что оказывается можно хранить огурцы в свежем виде😂 в трёхлитровой банке, без маринада со свечкой внутри, из старинной кулинарной книги. Как сейчас помню забила огурцами всю банку, зажгла свечку,поставила её по центру и закатала огурцы😂. Через неделю у меня был отличный фейерверк и приятный запах по всему дому. Домашнии меня пожалели и познакомили меня с индезитом с сухой заморозкой с тех пор морожу всё, что вижу! 😁
На счёт сорта перца. Есть несколько разновидностей Калифорнийского чуда.У нас жёлтый называют золотым и оранжевые сорта, в интернете встречала семена красного.
@vp-kulinar-club @katherina In my home we are eating a lot of stuffed peppers, mainly on holidays, they are good companions for any meals
I must admit that you have opened my appetite with these delights
thank you very much for letting us know this recipe and the step by step of the preparation
I wish you a great day
@jlufer Thank you: -)
@katherina, какие они у тебя ладные и красивые. Кстати, впервые вижу такую подачу, мне понравилось. Половинки круглых перцев фаршировала, а вот такими лодочками еще нет. Оригинально.
@rajskijsad мне тоже эта идея понравилась :-)), можно даже аккуратно брать за хвостик и по тарелочкам перекладывать, удобно.Лайхак :-))