Рецепт @lushaya в рубрике «Планирование меню»
Сегодня я решила побаловать своих домашних блюдом из любимой картошечки и приготовить «картофель по-провански»
Картофель в чистом виде готовлю не часто, ведь ни для кого не секрет, что из-за большого количества, содержащегося в нём крахмала, добавляется несколько сантиметров в талии.
В то же время не стоит забывать, что клубни картофеля занимают лидирующее положение среди овощей по содержанию калия. Этот микроэлемент необходим для бесперебойной работы сердечнососудистой системы, почек и помогает организму выводить излишки воды.
Поэтому, встречайте «картофель по-провански» от @lushaya.
Блюдо получило своё название благодаря добавлению пряных трав, которые произрастают на юго-восточной территории Франции в Провансе.
К сожалению, от Урала до Прованса тысячи километров, поэтому готовить буду из доступных продуктов, а именно:
• молодой картофель – 1-2 кг;
• оливковое масло;
• соевый соус;
• набор специй и сушёной зелени
Картофель тщательно промываю, заливаю холодной водой и ставлю вариться на большой огонь до закипания.
Картофель варится в мундире. Резать его не нужно, каких бы размеров он не был.
Как только закипит вода, убавляю огонь и варю не больше 10 минут.
Сливаю воду, даю картофелю немного остыть.
В это время подготавливаю соус для запекания картофеля по-провански.
В небольшую ёмкость (я взяла обычную тарелку) наливаю оливковое масло, примерно ¼ стакана, добавляю все специи, сушёную зелень и, впервые для себя, решила попробовать не как обычно крупную соль, а влить соевый соус.
Всё тщательно перемешала.
Картофель в это время слегка подостыл и можно его порезать на четвертинки.
После этого картофель можно просто полить сверху соусом, аккуратно перемешав. Я делаю немного иначе: каждую четвертинку обмакиваю в соус и выкладываю на противень для запекания.
Ставлю в разогретую до 190 С духовку примерно на 30-40 минут.
Пока картофель запекается, по кухне витают пряные ароматы и вьются голодные домочадцы…
Картофель по-провански можно подавать в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, а можно употреблять как вполне самодостаточное блюдо со сметаной.
Кушайте на здоровье!!!
В материале использованы фото автора
Читайте также
Долма
Картоффельмад. Сказ о том, как Сорока прощёлкала клювом картофельный бутер
Сугудай из скумбрии
Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.
Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.
С первой фотографии облизнулась)) Красота!
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
vas, mir, max-max, midnight, urii, ruslandis, galina1, tasha, tristamoff, kotik, tom123, nikalaich, olga-olga, semasping, cergey-p, ladyzarulem, svinsent, osincevata, oksana0407, lenutsa, vpervye1, baltiyka, hyipov, yurchello, lushaya, soroka, hellen-g, victorskaz, bag, dim447, duremarr, oksi-m, liseykina, zhenek, xsen, anr, kr-alexey, katarinka, katherina, andrzhej, mamamasha, anandasurya, irisworld, alena4e, vitalist
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Так как Вы голосуете за мои посты, я проголосовал на 40% сильнее!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
Соевый соус в Провансе?Сильно!)
Нуууу, в Провансе вряд ли , а у @lushaya на кухне завалялся, чё не попробовать-то ради эксперимента?!!)))))
Вот тут Луша шарит.Надо работать с тем,что есть))
)))))))), @svinsent а как же иначе?!!
Ну,мало ди.Может ты в Прованс за травами поедешь)
Ну, только если благородный @svinsent купит мне билеты туда-обратно, то хоть сейчас за травками-муравками!))
Вот опять пошли отмазки.
Это жестокий мир капитализма.
Тут никто уже давно подарков не делает).
Тем более в Провансе,там вааще буржки живут одни)
@vp-kulinar-club, поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:
Вы можете нажать на любой бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Чтобы увидеть больше информации о Доске Почета, нажмите здесь
Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом
стопПрекрасный получился денёк....в лучах солнечного Прованса )))
Точно! И по улочкам прогулялись и картошечки отведали)))))
аппетитная картошечка, ням-ням))
Спасибо, @alino4ka!
Молодая картошечка,это вкусно😏
Особенно с укропчиком ;-) :-)
По провански звучит круче чем по деревенски)
Ну, так-то это разные виды блюд)))я тоже когда-то думала, что нет разницы, Ан нет - отличаются! И вкусом и способом приготовления...
Хороший рецепт ) как раз по сезону)
Главное - простое! А готовить можно в любое время года. По- больше специй, травочек всяких....
Разве сравнить с макдаком). Уж если есть картошку, то приготовленную дома по этому рецепту.😊
@julia777, макдаки рядом не стоят;-))))
Это не Фри, это более полезное блюдо и да - натурпродукт!))
в макдаке есть картофель по-деревенски, тоже в кожуре. Конечно, дома приготовленное - это вам не макдак, тут и сравнения нет😊
Ой, я в макдаке последний раз была лет 9 назад и как-то не тянет туда))) Резиновые котлеты у них почему-то, хоть и пишут и говорят, что из отборной говядины)))
Картофель всему голова!
Ой, не говори!)) Картофель выручит всегда!!!
Замечательно! просто и вкусно! обязательно буду так запекать во время постов.
Да, кстати, неплохая альтернатива!.