Рецепт @lushaya в рубрике «Планирование меню»
Утро выходного дня началось не с кофе, а с безумной мысли приготовить для семейства что-нибудь этакое, но с учётом вкусовых предпочтений мужа и детей.
И, как ни банально, вкусы моих домочадцев единогласно сошлись только в одном – на обед они выбрали картофельное пюре! Поэтому я решила проявить немного фантазии и приготовить обычное блюдо по-новому.
Для «картофельных гнёздышек» мне понадобились следующие продукты:
• Картофель – 2 кг;
• Куриная грудка – 1 шт.;
• Лук репчатый – 1-2 шт.;
• Грибы – 200 г;
• Копчёное свиное сало – 1 небольшой кусочек;
• Сыр – 100 г;
• Сметана нежирная – 2 ст.л.;
• Яйцо – 1 шт;
• Молоко – 1 стакан;
• Соль, специи – по вкусу.
Картофель почистила, мелко порезала и поставила вариться до готовности.
В это время приготовила начинку для моих гнёздышек.
Куриное филе порезала мелкими кубиками, посолила, поперчила, добавила молотый кориандр и другие неострые специи, поставила для обжаривания на средний огонь. Как только курочка стала подрумяниваться, добавила мелко порезанный лук и грибы.
Для разнообразия вкуса я решила добавить немного копчёного свиного сала. Получилось очень даже неплохо!
После того, как начинка немного остыла, я добавила пару ложек нежирной сметаны и перемешала.
Картофельное пюре я приготовила как обычно - с добавлением молока и сливочного масла. Единственное, что я добавила нового – сырое куриное яйцо.
Когда пюре для гнёзд и начинка были готовы, я принялась колдовать над созданием самого «шедевра» в тяжёлых полевых условиях – читай, в отсутствие специальной насадки, позволяющей придать картофельному пюре красивую форму. Не обзавелась я в своём хозяйстве столь полезным предметом!
Но, даже это грустное обстоятельство не остановило меня перед поставленной целью.
Порывшись в закромах, я нашла суперпрочный пакетик от какого-то трикотажного изделия, промыла, просушила и принялась ваять свои картофельно-куриные гнёздышки.
Кстати, надо заметить, картофель не разваливается при выдавливании и конструкция не падает, а вполне себе устойчиво держит заданную форму.
Наполнив картофельные гнёзда начинкой, я присыпала их сверху мелко натёртым сыром.
И отправила в разогретую до 180 С духовку запекаться на 30 минут.
Я ждала, что картофель немного зарумянится, но чуда не случилось, он лишь немного подсушился.
Для привередливой дочки, я заменила курино-грибную начинку обычной сосиской, мелко порезанной и присыпанной сыром.
Картофельные гнёзда лучше подавать со сметаной и зеленью и, конечно, в тёплом виде!
Приятного аппетита!!!
В материале использованы фото автора
Читайте также
Стейк из индейки с картофельными чипсами от Свинни
Кайзер(ко)шмаррн!
Cолянка.. быстрый вариант
Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.
Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.
Классно! Моим дома точно понравится. Спасибо
Я вот подумываю, какую ещё начинку можно туда впихнуть... Была идея с говяжьим фаршем, но пока не попробовала...
Я бы попробовала с печенью с морковкой в соусе или с рыбкой
Отличные варианты! С рыбкой мне больше по душе, надо будет обязательно сделать!
Люблю пюрешку, хотя ем только у родителей). Надо будет поделиться с мамой Вашим рецептом).
Спасибо, такую пюрешку не стыдно гостям поставить, пусть мама угощает))))
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
francisgrey, narin, max-max, ruslandis, tristamoff, zlata777, kotik, chika25, blog-food, olga-olga, semasping, svinsent, tnam0rken, tunguska, baltiyka, yurchello, lushaya, del137, soroka, victorskaz, duremarr, oksi-m, abloud, xsen, anr, kr-alexey, katarinka, benken, katherina, andrzhej, makcl, mamamasha, anandasurya, irisworld, kinoshka, alexxela
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
приготовлю !)
муж будет в восторге =)
отличный вариант! у меня как раз полный холодильник копченого сала!
Коптилка уже в строю?
ага, в строю! пыхтит! надо отдельную еще строить, чтобы для рыб была. чтобы сало не провонялось рыбой
@chika25, ты там не переусердствуй с салом-то))), хотя.....
Здорово! красиво и конечно же должно быть вкусно.
@mamamasha, благодарю!
Аппетитный пост!))
Спасибо, Люба!
Затейница
Ага)))) но получилось вкусно и необычно..
Чтобы зарумянивались, надо желточком разболтанным перед выпечкой смазывать.. или тогда пюре на желтках делать..
А так - смелый эксперимент, учитывая то, насколько больше возни с гнездышками, чем с просто пюре!
Семья была довольна?
Спасибо за совет! Была такая мысля про желтки, но не дошли рученьки ...)) Гнездышки были на ура!!! Детей больше заинтересовала форма, нежели содержимое!))) Дочка украдкой пыталась подковырнуть картофельные "жгутики")))
Классная идея!!! Пюре мои тоже едят. И я тоже как могу , изголяюсь с ним...
А нам показать?!
Да здравствуют картофельные эксперименты!
Луша крута!)
Ой, да ладно! Не вгоняй в краску...
Краска -это не долги.Можно)
Это что ещё за тонкие намёки ?)) Шутить изволите-с?!))
Схомячив столько гнездышек тонкостей уже нигде не будет))А я могу, я схомячу)
Силен!!!
Годы тренировки!