Картофельный рулет с курицей и грибами

Материал @roman-yrolog в рубрике «Планирование меню»

---

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом картофельного рулета с курицей и грибами. Впервые я попробовала такой у своих знакомых, которые живут в Ужгороде, и с тех пор часто готовлю его своим родным.

Этот рулет одинаково вкусен как в горячем виде, так и в холодном.

Ингредиенты:

• картофель - 1 кг
• шампиньоны - 300 г
• лук - 2 штуки
• сливки - 100 г
• сливочное масло - 30 г
• яйца - 1 штука
• картофельный крахмал - 5 столовых ложек
• соль
• черный перец
• кунжут

Приготовление
Первым делом варим картофель в подсоленной воде

Куриную грудку режем на кубики размером один на один сантиметр. Одну луковицу так же нарезаем кубиками.

Обжариваем на растительном масле лук. Затем добавляем куриную грудку. Жарим все вместе 10 минут. Солим, перчим по вкусу.

Шампиньоны (я использовала предварительно отваренные и замороженные, но можно использовать свежие) нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле.
Затем добавляем измельченный лук и продолжаем обжаривать, пока лук не посветлеет.

Добавляем две столовые ложки сливок и кусочек сливочного масла. Солим, перчим по вкусу. Тушим еще несколько минут.

Смешиваем грибную и куриную начинку

Тем временем картофель сварился. Полностью сливаем воду. Готовим картофельное пюре

Добавляем в картофельное пюре две столовые ложки сливок, пять столовых ложек крахмала и один взбитый в крутую пену белок.
Вымешиваем картофельное тесто.

Выкладываем картофельное тесто на противень, покрытый пергаментом.

Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут

Достаем противень из духовки. Выкладываем на картофельный пласт начинку с курицей и грибами, присыпаем тертым сыром и зеленью.

Аккуратно скручиваем рулет. Смазываем его сверху взбитым желтком и посыпаем кунжутом.

Выпекаем рулет при температуре 200 градусов 30 минут.

Вот такой румяный картофельный рулет у меня получился!

Даем рулету немного остыть и нарезаем на порционные куски.

Всем приятного аппетита!

Всем успехов!

С вами была Светлана - @roman-yrolog
—

---

В материале использованы фото автора

---

Читайте также
Печенье с белым шоколадом
Сливовый пирог
Розочки с яблоками из слоеного теста

---

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.