Куриное филе с брокколи в цитрусовом соусе

Материал @valentinka в рубрике «Планирование меню»

Сегодня я предлагаю приготовить жареную куриную грудку с брокколи в соусе из апельсинового и лимонного сока с соевым соусом и специями.

Ингредиенты:

• куриная грудка (филе) - 2 штуки
• морковь - 1 штука
• брокколи - 500 г
• вода - 360 мл
• сок апельсина - 2 ст.л.
• цедра апельсина - 1 ч.л.
• сок лимона - 60 мл
• рисовый уксус - 80 мл
• соевый соус - 2,5 ст.л.
• крахмал - 2 ст.л.
• сахар - 150 г
• чеснок - 3 зубчика
• перец красный острый хлопьями - 0,2 ч.л.
• перец черный молотый - 0,5 ч.л.

Приготовление:

Брокколи разделяем на соцветия и варим минут пять. Главное не переварить! Готовность легко проверить вилкой - если соцветия без труда прокалываются, они готовы.

Куриную грудку нарезаем на полосочки, посыпаем солью, перцем.

Обжариваем на растительном масле минут семь.

Добавляем морковку и еще жарим три минутки.

Для приготовления соуса смешиваем в кастрюльке воду, лимонный и апельсиновый сок, рисовый уксус, соевый соус и цедру апельсина. Добавляем сахар, измельченный чеснок, красный и черный перец.
Ставим на средний огонь и, помешивая, доводим до кипения до кипения. Затем огонь уменьшаем и продолжаем варить минут десять. Опять прибавляем огонь под соусом до среднего. Разводим крахмал в 2 ст. ложках воды. Добавляем крахмал в соус и перемешиваем. Соус быстро начнет густеть.
Помешиваем 1-2 минуты, чтобы загустел, и снимаем с огня.

Выкладываем на тарелку брокколи, куриное филе, заливаем все соусом и аккуратно перемешиваем.
Наше блюдо готово!

Перед подачей его лучше разогреть!

Надеюсь, вам понравится!
С уважением, @valentinka
—

В материале использованы фото автора

Читайте также
Крученики с черносливом и курагой из свинины
Филе цыпленка с пореем и кумкватами
Фаршированный картофель в шубе из бекона

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Наш e-mail [email protected]
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.