Давненько у нас не было туров, посвященных алкогольным напиткам, а именно – винам.
Алло! Наша Воскресная викторина ищет спонсоров!!!
Присоединяйтесь, с нами интересно!
Условия игры следует искать здесь.
Победителем тура признается тот, кто одним из первых максимально полно назвал и аргументировал правильный ответ, а также внес весомые дополнения по теме.
Новое правило.
Если вы в своем ответе цитируете или пересказываете близко к тексту информацию, найденную в интернете, указывайте, пожалуйста, ссылку на источник.
Сегодня речь пойдет о знаменитом вине греческого происхождения, популярном как в Древней Руси, так и в Италии эпохи Возрождения.
Известно, что это «сладостней мёда» вино было в большей чести при дворе римских пап. Святейшие понтифики с огромным удовольствием лечили им горло, макали в него пирожные и всячески «питали» тело другими способами.
А один прославленный скульптор, живописец и поэт даже посвятил … сонет.
Караваджо, Бахус
А теперь ГОНГ !!! и слушаем (читаем) задание!
Укажите, пожалуйста, название вина, а также имя выдающегося живописца и скульптора эпохи Возрождения.
Приветствуются исторические подробности и другие интересности.
Всем удачи в игре!
Напоминалка 😉
@alino4ka, @akva22, @allmylife, @alikssandra, @anyuta, @bag, @boleslav, @boliwar, @chernyy-povar, @chika25, @concordia, @dajana, @exclusive, @galina1, @happabananza, @julia777, @katherina, @kati, @kationa, @kayros, @kolosok, @kudesnikaltay, @la-strega, @lubovprotasova, @lushaya, @lusia1987, @makcl, @mamamasha, @nadin.mgn, @nataliparamonova, @nota, @oliko, @olgataul, @omiletta, @orenolga, @peshehod, @piona, @rajskijsad, @roman-yrolog, @semsem2012, @svinsent, @soroka, @tunguska, @vadim1963, @valentinka, @vitalist, @vpervye1, @ylana, @yurashka1312, @yurij12
Итоги 47 тура Воскресной кулинарной викторины. Увековечена в сонете
Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.
Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.
.jpg){kind=link}
Есть еще греческий напиток Узо. Выпьют и после кричат - "опа"!
Узо производится путем дистилляции этилового спирта, аниса, других ароматических трав и пряностей (например, мускатного ореха, гвоздики, корицы). В зависимости от производителя, процент содержания алкоголя в узо составляет от 20 до 40 процентов.
https://athens.zagranitsa.com/blog/1582/vypem-grecheskie-traditsionnye-spirtnye-napitki
Ракомело
Греческое ракомело состоит из двух основных ингредиентов: раки и меда. Иногда в напиток добавляется также корица и гвоздика. Наибольшей популярностью ракомело пользуется у греков зимой, так как подается в горячем виде. Конечно, ракомело можно употреблять и в холодном виде, но тогда оно «какое-то не такое» и сильно проигрывает во вкусе горячему ракомело. Считается, что ракомело очень полезно при простуде.
Ракомело популярно среди молодежи и женщин, так как мед нейтрализует горечь раки и делает напиток сладким.
сначала кричат "ямас", потом пьют узо, потом бросаются плясать с криком "опа" - подтверждаю))
Да-да, точно. Люблю греков, они веселые)
@oliko что-то было там в вопросе про "лечение горла".. :))
@vp-kulinar-club Мальвазия (Malvasia) — семейство сортов винограда, распространённых в средиземноморском регионе, возделывается в Италии, Хорватии (на полуострове Истрия), Испании, Португалии, Франции и Швейцарии, а также на острове Мадейра. Происходит из Древней Греции и был распространён на островах Эгейского моря. Помимо белых, в семейство входит также ранний, красный вариант[1]. Ягоды среднего периода созревания, среднего размера, округлые, покрытые тонкой плотной кожицей золотисто-жёлтого цвета с коричневыми точками или пятнами. Довольно устойчив к грибковым заболеваниям[2].
https://books.google.com.ua/books?id=RI1HBQAAQBAJ&pg=PA138&lpg=PA138&dq=%D0%B6%D0%B8%D0%B2%D0%BE%D0%BF%D0%B8%D1%81%D0%B5%D1%86+%D1%8D%D0%BF%D0%BE%D1%85%D0%B8+%D0%B2%D0%BE%D0%B7%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%B4%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F+%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%81%D0%BB%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D0%B2%D1%88%D0%B8%D0%B9+%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%BE&source=bl&ots=Oe8lt-sGT2&sig=0xKYfkvEvOYVRjVTuI25HgS3F6A&hl=ru&sa=X&ved=2ahUKEwil8t_7lOfcAhVIJ5oKHQtoBM4Q6AEwA3oECAAQAQ#v=onepage&q=%D0%B6%D0%B8%D0%B2%D0%BE%D0%BF%D0%B8%D1%81%D0%B5%D1%86%20%D1%8D%D0%BF%D0%BE%D1%85%D0%B8%20%D0%B2%D0%BE%D0%B7%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%B4%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F%20%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%81%D0%BB%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D0%B2%D1%88%D0%B8%D0%B9%20%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%BE&f=false
@katherina Микеланджело прославил его в стихах своих
в 1555 вино мальвазия прислали живописцу и скульптору Микеланджело Буонаротти
а вот и сонет:
"к сахару, к мулу, к свечам,
Ты присовокупил бутыль мальвазии.
Этот дар твой настолько превосходит все мои потребности,
Что не я, но архангел Михаил, должен отвесить тебе мой долг."
@katherina, вот наградил, так наградил! Мальвазия даже сахар первесила. Не говоря о муле)))
@katherina подробнее, пожалуйста. :)
@vp-kulinar-club я правильный ответ дала?
Мальвазия – общее название нескольких сортов винограда, появившихся в Средиземноморском регионе, на Мадейре, Балеарских и Канарских островах, а теперь распространившихся по всему миру. В эту категорию входят следующие виды Мальвазии: Бьянка (Bianca), ди Скьерано (di Schierano), Негра (Negra), Нера (Nera), Нера ди Бриндизи (Nera di Brindisi) и др.
Вино Мальвазия производят в Италии, Словении, Хорватии, на Корсике, Иберийском полуострове, Канарских островах, Мадейре, в некоторых штатах США (например, Калифорнии), Австралии и Бразилии.
Из ягод сортов Мальвазия делают как белые, так и красные столовые вина, а также десертные и крепленые вариации, поэтому только по названию нельзя определить характеристики напитка.
Несмотря на то, что подвиды Мальвазии отличаются друг от друга, они имеют немало общих черт. Все сорта этой группы предпочитают сухой климат и такую же почву. В условиях высокой влажности виноград Мальвазия подвержен заболеваниям вроде серой гнили. Лоза плодородна и дает хороший урожай – иногда даже слишком обильный, поэтому виноградарям приходится контролировать его объем, чтобы не пострадало качество напитка.
Большинство вин изготавливают из сорта Мальвазия Бьянка или его близких родственников. Получаются сладковатые напитки с характерным ароматом и насыщенным цветом. Эти полнотелые вина обладают «гладкой структурой», а в букете прослеживаются нотки персика, абрикоса, белой смородины.
@vp-kulinar-club происхождение прославляемого в сонете вина, по итальянски malvagia, связано с греческой крепостью Монемвасия.
в КОНЦЕ VI века нашей эры, византийцы, проживающие на полуострове Пелопоннес, спасаясь от нашествия славян и аваров, основали на юге крепость, которую они назвали Монемвасия
когда набеги прекратились, они занялись земле- и виноделиями, и стали делать вино.
Западная Европа впервые услышала о этой крепости в 722 году нашей эры.
до 1460 года этот город был Византийским, но изза угрозы захвата Турками, горожане обратились к папе римскому за покровительсвом.
Но папа римский не присоединил их под свое крыло а отдал венецианцам, где этот город находился до 1540 года, после этого его отдали туркам.
еще одно упоминание о вине мальвазия появляется у монаха-францисканца Матфея из Агригенто
Мальвазия также появилась в древней Руси. возможно его туда привезли византийские монахи. таже из Монемвасии родом был митрополит киевский Фотий. князь Андрей Курбский упоминает о мальвазии в сочинении "взятие Казани"
@katherina, спасибо, Вас услышали))
@katherina ссылочка выглядит солидно! :))
Интересная информация.
@vp-kulinar-club, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
boddhisattva, vas, max-max, midnight, urii, ruslandis, galina1, dimarss, tasha, tristamoff, rusalka, kotik, tom123, olga-olga, vict0r, semasping, cergey-p, ladyzarulem, svinsent, oksana0407, lenutsa, vpervye1, baltiyka, hyipov, yurchello, lushaya, soroka, hellen-g, victorskaz, bag, duremarr, oksi-m, liseykina, zhenek, xsen, anr, kr-alexey, katarinka, katherina, andrzhej, makcl, mamamasha, anandasurya, alexxela, alena4e, borgerry
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Так как Вы голосуете за мои посты, я проголосовал на 60% сильнее!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
Шикардос!🤣
@alena4e хвост у нее там сзади, что ли? Чертовка!
@vp-kulinar-club судя по взгляду, хвост у нее вообще спереди )))))))
@alena4e Ван гог изумлен!
@alena4e, в тему😂
теперь что касается Кипра. Самое известное вино этого региона - это Коммандария ( по-гречески звучит немного иначе -Куманзария). Интересно, что в исторических источниках есть упоминание кораблекрушения XXIII веке до н.э, в результате которого затонул корабль с 2500 амфорами вина на борту. И корабль шел в Египет, то есть уже тогда (5.5 тысяч лет назад) виноделие в Греции было развито настолько, что обеспечивало даже экспорт вина.
Как варианты ретцина, Мосхатос Лимну или Ифесту Гноси. Обосновать сложно)) Петрарку посвятил сонет какому-то вину (без названия)
ссылку на сайт давать не буду, 70 лет после смерти автора давно прошли
Дальше, из описания понятно, что это греческий остров, предположим Лимнос, хотя я и Крит с Кипром не исключаю) Ну а для Лимноса именно эти сорта вин традиционны.
Надо еще порыться по Криту и Кипру
@tarimta Основательное исследование
Мне еще на ум пришла Брага.
@oliko уи?
Ум 😁 это опечатка. С телефона я
@oliko Уи интересее звучит
Согласна!
@oliko, Брага - португалец, кажется)) И не пришла, а пришел))))
@viromiro Тихо Браге?
@vp-kulinar-club, точно, Браге))) Я уже посмотрела. Он датчанин, оказывается. А я его за португальца держала))
Все смешалось в доме Облонских! 😱
@oliko, Олбанских))))
Брага - он/мой? О_о
@oliko, конечно, ему/тебю. Всехний!)))
@vp-kulinar-club , На Руси мальвазия появилась в X веке, после крещения, как один из церковных предметов — ею причащали в православном обряде. Тогда она была очень дорогой и вне церковных обрядов употреблялась редко. Со временем импорт этого вина увеличился, к тому же мальвазией начали считать и сладкие вина, произведённые в Болгарии и Молдавии. Это значительно снизило цену и способствовало более широкому употреблению этого вина.
https://ru.m.wikipedia.org/wiki/Мальвазия
@la-strega, спасибо))
@vp-kulinar-club Мальвазия (Malvasia) — семейство сортов винограда, распространённых в средиземноморском регионе, возделывается в Италии, Хорватии (на полуострове Истрия), Испании, Португалии, Франции и Швейцарии, а также на острове Мадейра. Происходит из Древней Греции и был распространён на островах Эгейского моря. Помимо белых, в семейство входит также ранний, красный вариант[1]
По преданию герцог Джордж Плантагенет был «казнён в частном порядке» в Тауэре 18 февраля 1478 года. Согласно легенде герцог выбрал себе в качестве смерти утопление в бочке с мальвазией. Предание, вероятно, основывается на шутке, поскольку герцог имел репутацию большого пьяницы.
@la-strega, славные подробностию И смерть славная)))
@vp-kulinar-club это Микеланджело Буонаротти...а вот сонет надо поискать😏
@la-strega ищи..
РЕЦИНА
Самое известное и древнее греческое вино. На сегодняшний день это единственное вино, обладающее сильным ароматом и привкусом смолы (рецина в переводе с греческого - смола). Название связано с древней традицией герметически закупоривать амфоры с вином смесью гипса и смолы. Так вино дольше хранилось и впитывало запах смолы. В наше время смолу специально добавляют в это вино на стадии брожения. Правильнее сказать, что Рецина не относится к категории вин. Это белый или розовый напиток крепостью 11,5 для повседневного употребления. Пьется охлажденным, подается к закускам.
АСИРТИКО
Несомненно, это самый утонченный греческий сорт белого винограда, пожалуй, один из лучших во всем Средиземноморье. Этот сорт – «король Санторина». На вулканических породах острова произрастает виноград, из которого производят вина редкого состава минеральных элементов, винной массы и кислотности. В других областях Греции это вино более ароматное, но менее крепкое.
МУСКАТ
Открытым остается вопрос о происхождении вин мускатных сортов из Греции. Традиционно мускатные сорта используются для изготовления сладкого белого вина как естественного, так и нарочито подчеркнутого вкуса. Изготовленное в дубовых бочках мускатное вино острова Самос можно выдерживать в бутылках еще в течение десятилетий. Это одно из самых тонких вин во всем мире. Сухое мускатное вино - исключительно приятный напиток в летнее время.
РОБОЛА
С точки зрения качества – самый замечательный сорт винограда Ионических островов, несмотря на то, что виноград этот возделывается на Пелопоннесе и в Центральной Греции (схожесть названия с Ribolla Gialla юго-восточной Италии случайна). После позднего сбора винограда сорт робола дает крепкие с высоким содержанием алкоголя вина. Из менее зрелого винограда получают вино более игристого качества и приятным ароматом и вкусом лимона.
https://www.greek.ru/all/cuisine/wine/
@oliko познавательно!
РОБОЛА
С точки зрения качества – самый замечательный сорт винограда Ионических островов, несмотря на то, что виноград этот возделывается на Пелопоннесе и в Центральной Греции (схожесть названия с Ribolla Gialla юго-восточной Италии случайна). После позднего сбора винограда сорт робола дает крепкие с высоким содержанием алкоголя вина. Из менее зрелого винограда получают вино более игристого качества и приятным ароматом и вкусом лимона.
САВАТЬЯНО
Самый распространенный сорт культивированного винограда в Греции. В течение десятилетий этот сорт использовался для производства рецины. Несмотря на то, что прошлом древесная смола использовалась для придания особого колорита зачастую кислым винам из саватьяно, тщательно выращенный виноград может дать вина яркого, насыщенного, ароматного вкуса.
ВИНА ИЗ РОЗОВЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА
МОСХОФИЛЕРО
Этот сорт представляет собой нечто среднее между мускатом и Gew?rztraminer. Вина мосхофилеро отличаются круглой, легкой массой, ярко выраженной кислотностью, цветочным ароматом, а также легкостью, вследствие которой трудно поверить, что вино изготовлено в одной из стран Средиземноморья. Некоторые сорта пенистого вина отличаются высокой перспективностью. Наиболее значительная марка мосхофилеро – Мантинея (город, расположенный в самом центре Пелопоннеса).
ВИНА ИЗ КРАСНЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА
АГИОРГИТИКО
Это самый значительный из сортов винограда, произрастающего в Немее. Из него получают вино разных разновидностей – от легких, без ярко выраженного характера, до темно-красных, сложного составе в дубовых бочках, потрясающего вкуса. Виноград этого сорта располагает ярким вкусом, ароматом, нежной мягкостью и легкой замечательной кислотностью.
ЛИМНЬО
Виноград сорта лимньо упоминается у древнегреческого поэта Гесиода, хотя сказать, идет ли речь, действительно, о сорте, который ныне в Греции. Выращивают этот виноград на севере Греции и на острове Лемносе. Отличается плотной массой и высоким содержанием алкоголя. Составляет прекрасный букет с сортами бордо, особенно из районов Кавалы и Драмы.
МАНДИЛАРИЯ
Этот очень важный сорт красного винограда культивируется широко по всей Греции по причине его специфики давать вина исключительно насыщенного цвета, а также как составная часть букета. Вина из исключительно этого сорта отличаются низким содержанием алкоголя, значительной кислотностью и низким уровнем фрукта.
МАВРОДАФНИ
Культивируется в северо-западной части Пелопоннеса и на Ионических островах. Традиционно используется при изготовлении сладких красных крепленых вин, главным образом марок Патр и Рио. насыщенным цветом и ароматом. Сухое вино из этого сорта составлять прекрасный компонент к другим сорта вина - каберне, совиньон и агиоргитико.
Другие распространенные греческие вина
Наусса (красное)
Рапсани (красное)
Тсантали (красное и белое)
Немея (красное сухое)
Мантиниа (сухое белое с фруктовым ароматом)
https://www.greek.ru/all/cuisine/wine/
@oliko, энциклопедия целая)))
Главное, Робола два раза повторяется. А повторение - мать учения! Вот!
@oliko, а если еще всё закрепить теорию практикой...))
Я стока не выпью))
@oliko )))) Тяжело в ученьи...))
@oliko энциклопедию решила репостнуть :))))
@vp-kulinar-club
А вот сейчас в Италии выпускают красное сухое вот такое😏
@la-strega, ого! Однако!
@la-strega Зацепились за красивую картинку, молодцы!
Маркетинг!
@vp-kulinar-club Очень хотелось напомнить читателям викторины о художнике, который видел в вине зелёного змея😏
@vp-kulinar-club, еще как вариант может быть глинтвейн и кагор
Средневековье ознаменовалось появлением глинтвейна. Он занимал привилегированное положение, считаясь тонизирующим напитком, и подавался горячим. Красное вино сравнивали с кровью, а розовое вино считалось магическим вином ведьм. Кагор на долгие времена стал не только культовым вином, которому был открыт вход в святилище, он сам стал неотделимой составляющей многих церковных обрядов. Подробнее: https://winestyle.ru
@la-strega Значит, розовое, это по твоей части?! :))
Кагор, да, церковное вино!
@vp-kulinar-club, люблю всё от чего не болит голова😁
Гомер воспевал вино в илиаде, кажется
@oliko, было такое)))
А сорт и название он не называл, не? 😉
@oliko, не, только хвалил))))
Типа: налей, налей бокал вина...))
@oliko, )))) типа: вкусненько очень)))
@oliko
Та знаю, прочто нажалось на пост
@oliko 😂
@vp-kulinar-club , возможно Иероним Босх
дним из самых загадочных живописцев, повествующих своими произведениями о земных искушениях, был Босх, нидерландский мастер Северного Возрождения. Его полотно «Искушение Святого Антония» наполнено символами и зашифрованными знаками, а главной идеей картины становится тема противостояния вину. Обольщение вином у Босха плавно перетекает в Божественное проклятье. Подробнее: https://winestyle.ru
@la-strega, спасибо за версию) Но....
@la-strega Босх писал сонеты?
@la-strega Милый у вас язык.. спокуса :))
@vp-kulinar-club , да слово значимое😏 А я просто Босха люблю) На итальянском звучит - Боско😁
Вьорое, что на ум пришло - нектар 😁
@oliko, божественно)))
Это из литературы, но вот мысли смешались, откуда именно - не помню))
@oliko, ага, боги на Олимпе вкушали. Еще амброзию)
Дв они ни в чем себе не отказывали, буржуи
@oliko, и безобразничали не по-детски)) А еще боги!
@oliko нектар - вино?
Вино называли нектаром. Много раньше, давно короче
@oliko божественным нектаром) Кстати, ходят слухи, что именно поэтому вино в христианстве заменяет при богослужениях кровь Христову
@vp-kulinar-club ,
Кьянти (Chianti) – одно из самых популярных и узнаваемых в мире вин Италии. Этот сорт относится к категории вин контролируемых наименований по происхождению. Вина этой категории производятся из сортов винограда, выращенных на официально признанных виноградниках, расположенных в географически определенных винодельческих регионах
https://www.google.com.ua/amp/vinoteka.in.ua/kyanti-vino-epohi-vozrozhdeniya/amp/
@la-strega тут, как я понимаю, речь о вине эпохи Возрождения, надо что-то более раннее.
Кальвадос. Первое что на ум пришло
надо бы обосновать
В инете инфа, чтл вино французское, а по моим мелким знаниям и воспосинаниям - точно неизвестно кому принадлежит