Материал @cergey-p в рубрике «(не)известный продукт»
Топинамбур (он же земляная груша) - это полудикое растение. Раз посадил и потом фиг выведешь. Зато в середине весны и осени всегда есть свежий овощ, который можно куда-нибудь да применить.
По-другому растение называется «подсолнечник клубненосный».. Семечек съедобных он не дает, а вот клубни не просто съедобны, но еще и полезны – по питательным свойствам они превосходят многие другие привычные нам овощи.
И нынче мы попытаемся из него сделать что-то вкусное и при этом не особо затратное.
Копаем клубни.
Чистим и натираем на терке, той, что ломтиками режет.
На сковороду - наливаем растительного масла. Насыпаем чуть муки и выкладываем ломтики топинамбура.
Поливаем парой ложек томатного соуса.
Сверху кладем репчатый лук и сыр.
Ставим это все дело в духовку и запекаем минут 20-30 (нет, в идеале, чтобы это было совсем уж по-деревенски, все это дело надо бы в русскую печь запихнуть, но под рукой была только духовка)…
Перекладываем на тарелку. И самое главное – обязательно отскребаем жаренку. Она тут самая вкусная.
Сверху посыпаем зеленью чеснока и быстро съедаем пока не остыло.
На вкус, что печеный лук, что топинамбур, что соус – сладковатые, и при этом нельзя это назвать десертом.
Иноземные гурманы говорят, что по вкусу топинамбур на артишоки похож…
Приятный вкус!
В материале использованы фото автора
Читайте также
Гречневая лапша с курицей
Маринованная цветная капуста
Куриные голени с ароматными овощами от Свинни
Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.
Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.
никогда не ела топинамбур, интересно какой он на вкус))
Лучше попробовать. Мне кажется - что-то среднее между подмороженной картошкой и морковкой. Но кого-то другие ассоциации.
Я пробовала, к сожалению, не оценила!)) Мне вкус не понравился, а запах вареного топинамбура вообще нечто......не совсем приятное. НО, это лишь мои вкусовые восприятия, у каждого , как известно, свой вкус)))
Как подмороженная картошка, мне кажется.
Пожалуй, но своеобразный привкус все же имеется..
Надо проникнуться. Но многим нравится с первого раза..
:)
Есть небольшая маслянистая нотка. Мне понравился, когда у Сережи в деревне попробовала первый раз)
и это понятно)) Чтобы у любимого человека да в гостях было невкусно?!)
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
vas, francisgrey, narin, max-max, midnight, urii, ruslandis, tasha, tristamoff, kotik, semsem2012, olga-olga, semasping, cergey-p, ladyzarulem, svinsent, tnam0rken, osincevata, tunguska, oksana0407, lenutsa, vpervye1, baltiyka, yurchello, lushaya, soroka, hellen-g, duremarr, oksi-m, mp42b, liseykina, zhenek, abloud, xsen, anr, kr-alexey, benken, katherina, andrzhej, makcl, anandasurya, boliwar, borgerry, vitalist
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
Очень много его на даче растет, но никогда ничего из него не делали)
Его многие сажают, но мало кто потребляет. Сложная форма- неудобно чистить, хранится хуже чем прочие овощи.
Но при желании- хорошо разнообразить меню.
Попробуйте, интересный опыт, глядишь, понравится!