Селедка-гриль с апельсиново-сельдереевым салатом от Свинни

Очередной кулинарный эксперимент @svinsent в его «АВТОРской рубрике»

Всем воскресный свинопривет!

Сегодня я приготовлю два блюда в одном. Планируется сельдь на гриле с картошкой на гриле. Аккомпанементом к селедке послужит необычный освежающий апельсиновый салат с сельдереем.
Салат настолько хорош, что вполне может выступать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир.
Рекомендую обратить внимание на этот салат. Он мне очень понравился.
Немного необычный, но чрезвычайно вкусный. Секрет в заправке салата.
Рецепт простой, как всегда.
Поехали!

Ингредиенты:

● Сельдь - 1-2 шт.
● Картофель - 7-10 шт.
● Соль, перец, зелень, специи - по вкусу

Для салата:
● Сельдерей - 2-3 стебля
● Апельсин - 1-2 шт.

Заправка для салата:
● Оливковое масло - 2ст.л.
● Сок апельсина - 1ст.л.
● Соевый соус и перец - по вкусу
● Мёд - 1 ч.л.

1.Начнём с селедки и картошки.
Размораживаем селедку. Для антуража я оставил голову и хвост, но можно их срезать.
Разрезаем брюшко и вычищаем все кишки.
Обмазываем селедку смесью масла, соли и перца.
Запекаем селедку на гриле при температуре 240 градусов. Селедка приготовится быстро. Буквально за 30 минут, но многое зависит от вашей духовки.
Вам виднее, на что она способна.

Моем картошку. Можно срезать шкурку, а можно и не срезать, но в таком случае промойте картошку тщательнее. Нарезаем картошку на тонкие чипсы.
Готовим картошку на том же гриле на 240 градусах. Зажариваем картошку с обеих сторон до готовности. Нам же не нужна сырая картошка!
Возможно, придется немного убавить огонь на 220 градусов, чтобы картошка не сгорела.
В результате мы получаем прекрасные картофельные чипсы. Соль и перец я не добавлял.

2.Приступаем к приготовлению салата из апельсинов и сельдерея.
Очищаем апельсин от корки. Можно просто срезать ее ножом. Нас интересует мякоть апельсина.
Нарезаем мякоть апельсина крупными кусками.
А апельсиновый сок пойдет в заправку для салата.
Нарезаем стебель сельдерея на куски. Смешиваем сельдерей и апельсин.

Теперь готовим заправку.
Смешиваем соевый соус, оливковое или любое другое масло, мёд, апельсиновый сок, перец.
Можно добавить немного бальзамического уксуса.
Перемешиваем соус и добавляем в салат из апельсинов и сельдерея.
Теперь выкладываем на тарелку картофельные чипсы, селедку на гриле и салат из сельдерея и апельсина.

Зелень приветствуется! Я добавил листовой салат.

Получилось очень вкусно, хотя вся кухня провоняла жиром от селедки.

Пожалуй, в следующий раз я все же запеку селедку в фольге. Я два часа потом мыл духовку от последствий этого обеда.
Но было вкусно, очень вкусно.

Приготовим?

Свинни и сельдь на гриле с картошкой и апельсиновым салатом

Флуд уже не тот.
—

В материале использованы фото и иллюстрации автора

Читайте также:
Тёплый салат-гриль от Свинни (дизайнерский)
Вкуснейший палтус с картофелем от Свинни
Салат из морской капусты и кальмаров от Свинни

Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу

мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).

Наш электронный адрес [email protected]

Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.