Веселые вареники с творогом и изюмом

Рецепт @princeska8 в рубрике «Планируем меню».

Всем привет.

Сегодня я решила приготовить вкусные варенички с творогом и изюмом. Это блюдо было, есть и будет очень популярным. И оно никогда не надоест, а все потому, что начинка может быть любой: кислой, сладкой, острой и соленой.

Я всегда леплю вареники впрок и замораживаю, а потом, когда проголодаемся, бросаю их в мультиварку на 10-15 минут, и вуаля. Со сметанкой, вареньем, да хоть со сгущенкой! Как для меня, творог замечательно сочетается с такими добавками.

Для меня вареники это родное блюдо из детства. Любимая бабушка нам часто готовила их, такие большие и вкусные, а главное домашние! Приготовьте и вы варенички, порадуйте своих друзей и близких. Создайте атмосферу добра, уюта и тепла.

Ближе к делу.. Тесто будем заводить на кефире.

Для приготовления теста:

0,5 л кефира
щепотка соли
1 ч. л соды
4-5 стаканов муки

Для начинки:

покупной творог с изюмом (я купила готовый)
ванильный сахар по вкусу

Для начала необходимо приготовить тесто на вареники. Нужно вылить в миску весь кефир, добавить соль и соду. Тщательно перемешать.

Далее постепенно всыпаем муку. Важно понемногу добавлять муку, чтобы тесто было не "забитое", а мягкое и эластичное. Кроме того, что такое тесто будет очень вкусным и нежным, из него можно будет слепить красивый вареник с узором.

Хорошенько следует вымесить тесто. Не нужно прилагать больших усилий, иначе тесто будет твердое как камень.

После этого нужно раскатать вмеру тонкий пласт теста. Используя специальную выемку или стакан, следует выдавить из пласта кружки.

В центр каждого кружка нужно положить примерно чайную ложку творога. Творог я купила уже готовый, добавила в него только ванильный сахар.

Сегодня я решила слепить веселенькие вареники.

Чтобы придать варенику интересную форму, необходимо в левую руку взять тесто с творогом, после чего следует соединить его двумя пальцами по центру в одном месте. Если сверху посмотреть, то получается своеобразная восьмерка. Первую половинку нашей восьмерки следует сжать внизу двумя пальцами, при этом плавно соединяя с тестом, что немного выше, формируем как бы складочку.

Проделываем это два раза, с другой стороны, точно также делаем складку.

На фото вы увидите, как примерно должно получиться.

Продолжаем лепить варенички один за другим. Я так увлеклась, что начала фантазировать в плане узора.

Вареники я готовила в мультиварке, режим «варка на пару». Время - 20 минут. Главное, не забыть налить достаточное количество воды в чашу мультиварки.

Достаем наши вкусняшки и подаем со сметанкой. Приятного Вам аппетита!

Приятного аппетита, кушайте на здоровье!

@princeska8

—

В материале использованы фото автора

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.

Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.

Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).

Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.

И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.