Эстафета "Фестиваль блинов и пирогов". Блинчики из рисовой муки на скорую руку

Доброе праздничное утро, дорогие пользователи платформы Голос!)) Милые девчонки (этим термином объединяю всех женщин разных возрастов, семейного и социального положений, и т.д. и т.п.)!

С праздником вас: мира, добра и уюта в ваши семьи, а вам - море цветов, внимания и заботы, любви, подарков и восхищения, и не только в праздничный, но и в любой другой день!

Вчера, вернувшись домой после работы с цветами и подарками, и помня, что вечером могут забежать "на огонёк" дети,  прийдёт муж, -   к тому, что имеется в холодильнике, захотелось приготовить что-нибудь  лёгкое, вкусное и необременительное для своего личного времени, оставшегося до их прихода.
В последнее время стала готовить простую выпечку с добавлением рисовой муки.
Вот и сегодня вашему вниманию предлагаю очень простой и быстрый рецепт блинчиков.

На фото все нехитрые ингредиенты:
- два яйца;
- стакан молока;
- рисовая мука (7 столовых ложек с горкой);
- растительное масло (2 столовые ложки)
- добавить 1 чайную ложку с горкой сахара и небольшую щепотку соли . Соду или разрыхлитель не добавляла.

Просто закинула все ингредиенты  в блендер и быстро перемешала.

Консистенцию теста из рисовой муки с мучным тестом  сравнить трудно, и рисовая мука имеет свойство слегка оседать на дно, поэтому в процессе выпечки блинчиков, нужно периодически перемешивать его.
Сковороду беру неширокую, диаметром 18 см.
Равномерно её раскаляю и слегка смазываю растительным маслом, а излишки убираю салфеткой. Больше масла добавлять не нужно, так как оно включено в состав теста. Главное, чтобы сковорода была хорошо раскалена, тогда тесто не будет прилипать ко дну.

Наливаю  - выпекаю)

И так далее) Из этого небольшого количества продуктов получилась дюжина (12 шт.) нежных рисовых блинчиков.

Посмотрите, какие они тонкие, а по вкусу слегка напоминают  рисовую кашку на молоке.

Скажу честно,  планировала продолжить их совершенствовать и сделать начинку из гуакамоле, добавить в каждый по большой королевской креветке...

Но приход дочки и зятя  в гости, как часто бывает - заскакивают экспромтом, когда есть некоторое количество свободного времени, остановил мой творческий пыл, и блинчики были поданы на стол как есть: с пылу с жару

Даже толком не успела сделать фотосессию в разных видах))

Сметана и абрикосовый джем за кадром!) И опять же: неделя-то Масленичная!

Пост написан в поддержку эстафеты "Фестиваль блинов и пирогов"
С уважением к вам, @iolka66