Эстафета "Фестиваль блинов и пирогов" от @vp-kulinar-club. Закусочный блинный торт

Добрый день, дорогие Голосяне: авторы-кулинары и остальные авторы, читающие мой пост!💝

Поздравляю всех вас с Масленицей и желаю добра, уюта в доме, вкусных блинов, уютных посиделок с чайком и не только, прекрасного настроения!
Выпечка блинов - процесс творческий, идеи приходят в голову по мере приготовления) Вначале планировала просто напечь блинов с начинкой, но... Не тут-то было! Задачу немного усложнила, но результат меня порадовал!
Итак, первым этапом действительно нужно просто напечь блинов !
Ингредиенты для теста:
- три яйца;
- стакан молока;
- стакан горячей воды;
- 2 стакана просеянной муки (+ 1-2 ложки для корректировки густоты теста);
- две столовые ложки сахара без горки;
- пол чайной ложки соли;
- две столовые ложки подсолнечного масла;
- чайная ложка соды, погашенная уксусом.

Вбить в глубокую миску яйца, добавить соль и сахар и начать смешивать блендером.
Добавить стакан молока и стакан горячей воды.

Продолжая смешивать, постепенно добавить муку.

Затем влить 2 столовые ложки растительного масла, хорошо смешать и добавить соду, погашенную уксусом.

Снова всё перемешать, проверить густоту теста. Оно должно быть насыщено пузырьками воздуха, а по консистенции, как жидкая сметана.

Стекает с ложки густой струйкой.
Пока тесто немного постоит, раскаляю сковородки (печь буду сразу на 2-х), хорошенько смазываю их маслом, излишки промакиваю бумажной салфеткой.

Начинаю печь блины, никаких первых комов нет: сковородки с ровной поверхностью, хорошо смазаны и равномерно раскалённые! Котэ упитанный и воспитанный пристально наблюдает за процессом, давно он не "светился" в ленте)

Весь процесс идёт довольно быстро.

Выпечка блинов заняла не больше 15 минут. Из этого количества получилось 18 блинов и ещё парочка для украшения)

Можно было бы и оставить их такими, но...

Начинку решила сделать кремообразную и промазать все блины сразу, сформировав торт.

Для этого просто растираю 300 г творога, почти полный стакан сметаны, добавляю содержимое коробочки с творожным сыром Хохланд с зеленью.

Начинаю постепенно промазывать все блины...

Бока тоже промазываю кремом и слегка посыпаю сушеной молотой паприкой.

Сверху украшаю "болгарским перчиком", выпеченным из остатка теста, внутри посыпаю молотой паприкой.

А вот и окончательный вариант) С зеленью и оливками!

Теперь немного фотосессии готового тортика))💝

Через час я не удержалась и отрезала себе кусочек))

Раз такое дело, нужно и себе красиво украсить порцию и с удовольствием съесть)

Торт хорошо пропитался, нежный и мягкий!

Приятного всем аппетита, не упускайте момент порадовать свою семью вкусными блинами))💝

Пост написан в поддержку эстафеты от @vp-kulinar-club "Фестиваль блинов и пирогов"

С уважением к вам, @iolka66