Фаршированный перец. Папин рецепт :)

Всем привет!

Я тут фаршировала перец и решила поделиться рецептом. Готовить меня учил папа. Он считает, что женщине на кухне делать нечего, но на всякий случай мастер-классов и советов надавал, за что я ему очень признательна.
Признаюсь честно, готовить я не очень люблю, потому что потом приходится мыть горы посуды. Тем не менее, семья сытая и довольная. Буду рада, если вам понравится.

Что нам понадобится:

• перец, штук 10-13 средних
• рис, 1 чашка
• фарш говядина +свинина, 1-1,2 кг
• лук. 2-3 средних луковицы
• томатная паста 1 ч.л. + 1 ст.л.
• сметана 2 ст.л.
• мука 1 ст.л.
• соль
• вода

Собственно сам рецепт:

1. В подсоленой воде отваривам рис. Я беру длиннозерный. Рис должен быть слегка недоварен, но не скрипеть на зубах.
   

2. Отдельно в большой кастрюле кипятим воду с небольшим количеством соли. Параллельно моем и чистим перчик, вынимая семечки.
   

3. Когда вода в большой кастрюле закипит, складываем аккуратно туда наш очищенный перец. Перец должен быть полностью погружен в воду. Как только вода снова закипит, варим перец 5-7 минут, в зависимости от толщины стенок. Он должен быть слегка мягким, но не рваться. Если он рвется, значит, вы его переварили. Это не страшно, просто фаршировать будет сложновато.

4. Готовим фарш из говядины и свинины.
   

5. Смешиваем вместе фарш, лук, рис, 1 ч.л. томатной пасты. Солим.
   

6. Фаршируем перец и складываем на смазанный маслом глубокий поддон, в котором он будет готовиться.
   

7. Ставим поддон с перцем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 минут.

8. Пока перец стоит в духовке делаем подливку: берем оставшуюся томатную пасту, муку, сметану, как следует смешиваем и разбавляем водой. Я вливаю около 4 чашек воды.

9. Через 10 минут достаем перец, переворачиваем его, как котлеты, заливаем подливкой и отправляем обратно в духовку. После того как подливка закипит, тушим перец около 20 минут. Выключаем духовку и даем перцу остыть вместе с духовкой, не вынимая его.

Все! Можно кормить семью :)
Приятного аппетита! :)