Добрый день!
Продолжаем «запеканочную» тему. Сегодня французская классика — вкуснейший и нежнейший гратен Дофинуа.
Сложность: 3/10
Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 3-4
Ингредиенты:
- Картофель, 500 гр.
- Молоко, 200 мл
- Сливки 33%, 100 мл
- Сыр, 70 гр.
- Чеснок, 3 зубца
- Мускатный орех, 1/2 ч. л.
- Черный молотый перец
- Соль
Разогреваем духовку до 150°С.
Картошку чистим и нарезаем тонкими слайсами. Можно ножом, можно на плоской тёрке, можно электрической ломтерезкой — главное, чтобы ломтики получились 2-3 мм толщиной. После нарезания картошку не промываем, чтобы клахмал остался (он в дальнейшем сыграет роль загустителя).
В подходящей кастрюле на среднем огне доводим до кипения молоко и сливки.
Кладём картошку, приправляем мускатным орехом, перцем, солим и варим десять минут на слабом огне.
Трём на мелкой тёрке сыр и режем средними фрагментами чеснок.
Добавляем сыр и чеснок в сотейник и аккуратно перемешиваем.
Переливаем всё в форму для запекания и отправляем в духовку на полчасика.
Тестируем готовность с помощью ножа — он должен входить в гратен как в масло, но, всё же с ма-а-аленьким сопротивлением.
Подаём.
Приятного аппетита!
« Картофельная запеканка с мясом, сметаной и сыром | Паэлья с креветками в андалузском стиле »
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
svinsent, olga-olga, katherina, vitalist, blog-food, makcl, evgeniybb
Поэтому я тоже проголосовал за него!
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
@blog-food, поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:
Вы можете нажать на бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом
стоп