Лимонная курица

Добрый день!

Давненько у нас не было азиатских блюд и сегодня сделаем очень вкусную курицу в китайском стиле.

Сложность: 3/10
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 2-3

Ингредиенты:

• Куриное филе (голени), 400 гр.
• Кетчуп, 80 мл
• Крахмал, 80 гр.
• Болгарский перец, 1 шт.
• Лимон, 1 шт.
• Лук, 1 шт.
• Имбирь, 5-7 см
• Жареный арахис, 1 ст. л.
• Чеснок, 5-6 зубцов
• Кунжутное масло, 50 мл
• Соевый соус, 150 мл
• Кинза
• Растительное масло

Курицу режем кусочками по 3-4 см, заливаем соевым соусом и добавляем крахмал. Тщательно перемешиваем (как бы массируя) и оставляем в покое на 15-20 минут.

Болгарский перец и лук режем средними фрагментами, имбирь и чеснок чистим и рубим мелко.

Вок или подходящую посудину ставим на сильный огонь, наливаем немного растительного масла и обжариваем лук, чеснок и имбирь в течение трёх минут.

Выжимаем сок из лимона, добавляем кетчуп, перец и готовим до мягкости перца (минут 5-7). Пробуем. Если сильно кисло, добавляем сахар.

Увариваем всё до консистенции соуса.

В отдельной посудине нагреваем растительное масло и обжариваем курицу во фритюре до корочки (минуты 3-4).

Курицу загружаем в соус, добавляем кунжутное масло, перемешиваем, прогреваем минуту и выключаем огонь.

Мелко рубим кинзу и арахис.

Подаём курицу с зеленью и орешками.

Приятного аппетита!