Добрый день!
Сегодня у нас очень быстрое, легкое и очень вкусное «ресторанное» блюдо.
Сложность: 5/10
Время приготовления: 25 мин.
Количество порций: 2-3
Ингредиенты:
- Судак (филе на коже), 400 гр.
- Лук, 1 шт.
- Сметана (20%), 100 гр.
- Сыр Гауда, 50 гр.
- Брокколи, 100 гр.
- Мука, 25 гр.
- Укроп, 30 гр.
- Чеснок, 1 зубец
- Растительное масло
- Соль
Разогреваем духовку до 180°С.
Рыбу нарезаем на небольшие куски, брокколи средними фрагментами, лук, укроп, чеснок мелко, сыр натираем на мелкой терке.
Разогреваем на сковороде немного растительного масла, слегка надрезаем кожу судака и обжариваем его на сильном огне по две минуты с каждой стороны и перекладываем в форму для запекания.
На сковороду добавляем 1 ст. л. растительного масла и обжариваем лук и чеснок в течение двух минут, постоянно помешивая.
Добавляем 1 ст. л. растительного масла, муку и жарим полминуты, после чего добавляем сметану, вливаем 170 мл горячей воды и тщательно перемешиваем.
Добавляем брокколи, солим по вкусу, варим одну минуту, кладём укроп, перемешиваем и снимаем с огня.
Покрываем судака соусом, сверху посыпаем сыром и запекаем в духовке 10 минут.
Подаём.
Приятного аппетита!
« Голубцы ленивые | Картофельная запеканка с мясом, сметаной и сыром »
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
svinsent, olga-olga, katherina, vitalist, blog-food, makcl, evgeniybb
Поэтому я тоже проголосовал за него!
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
Не хочу придираться, но принимая во внимание то что соус близок к "Бешамель" почему бы было не приготовить именно его? И не стоило ли сначала бланшировать Брокколи?
@ruspowar Можно, конечно и с бешамель, хотя, справедливости ради, этот соус на него по вкусу совсем не похож.
Бешамель — это, всё же, молоко, мука и сливочное масло с мускатным орехом, а тут масло растительное, мука, сметана, вода, лук и чеснок )).
Что касается брокколи, то здесь она мороженая и её не обязательно бланшировать — она и так вся разваливается )). Если свежая, то да, можно немного плотные части проварить.