Закуска из цветной капусты

Добрый день!

Сегодня блюдо тройного назначения. Это и закуска и гарнир, а при определённых условиях даже суп. В общем, универсальный солдат )).

Продуктовый набор:

• Цветная капуста, 1 шт.
• Творожный или сливочный сыр, 100 гр.
• Сливочное масло, 70 гр.
• Розмарин
• Чеснок
• Соль по вкусу

Капусту разбираем на соцветия.

Отвариваем в кипящей подсоленной воде 10-15 минут.

Масло растапливаем, чеснок давим, розмарин мелко рубим.

Пробиваем сварившуюся капусту блендером, добавляем розмарин, масло, чеснок и сыр.

Все перемешиваем, солим по вкусу.

Используем как гарнир (в теплом виде) или как холодную закуску.

А если добавить немного сливок и проварить пять минут, получится потрясающий крем-суп. Подавать с гренками.

Приятного аппетита!