Очередной раз готовя яичницу, задумался о том, как некоторое люди бояться куриных яиц из-за желтков.
Здесь люди делятся на 3 типа:
🐣1. Нормальные люди, которые не парятся ни о чем и просто едят 3-5 яиц в неделю
🐣2. Приверженцы секты ПП, кто считает желтки вредным холестериново-калорийным убийцей
🐣3. Ненормальные спортсмены, кому до лампочки и они едят всё что не приколочено 😀
А как дела обстоят на самом деле? 🤔
➡️Чисто по белку:
куриное яйцо состоит на 1/3 из желтка, КБЖУ яйца рассчитана на весь его состав, а не только на белок. Соответственно, когда мы убираем желток, то лишаемся части белка ☝️➡️Чисто по составу:
желток уникальный по своей структуре и содержит в себе огромное количество элементов которое обязательно необходимо людям занимающимся физическими нагрузками.Туда входит: в большей степени холин (B4), B2, B12, лицетин, A, D, калий, кальций, магний, селен и ещё целый вагон и маленькая тележка полезных макро- микро элементов 🚃 🚃 ❗
"А как же холестерин???" - кричат приверженцы ПП
Да, в желтке содержатся насыщенные жиры которые влияют на уровень "плохого" холестерина (ЛПНП) в крови, но не забываем про лицетин, который подавляет уровень образования ЛПНП, в итоге мы получаем баланс. 🔍Так же следует учесть, что уровень холестерина в крови это сугубо индивидуальный показатель и все-таки сваливать все беды на яичный желток нет никакого смысла.
"А как же жир, калорийность???" - кричат в экран, кидая помидоры
Да, он жирный, в среднем на 1 желток приходится 60-65 калорий и 33% жира, но жиры это один из важнейших элементов необходимых для выработки гормонов, особенно тестостерона у мужчин.
Поэтому если это входит в вашу норму суточной калорийности, то ничего страшного в желтке нет, конечно если вы не закусите его пачкой печенья 😂
Конечно же, всегда есть НО
☝️Желток является сильным аллергеном.
☝️Из за своей жирности необходимо употреблять с осторожностью людям с проблемами ЖКТ, а также у кого проблема с сердечно-сосудистой системой.
☝️Про калорийность мы уже сказали. Следите за фигурой? Считайте калории!
Так есть или не есть ❓
Решать вам дорогие друзья, рекомендаций здесь нет, есть только мое скромное личное мнение
Питайтесь с умом и результаты не заставят себя ждать!
А у меня с яичницей особый роман.
Если готовлю чистоганом, т.е. без дополнительных ингредиентов, то только на сливочном масле. Никакое другое не передаёт особый аромат и вкус яичницы.
Обожаю "извращения":
Первоначально (так же в сливочном масле) пасерую репчатый лук, а затем уже разбиваю на сковороду яйца. Перед съеданием, посыпаем зеленью и перцем.
Особый вариант с солёным (или со свежим) свинячьим салом:
На сковороду крошу сало (полосками, пластинками), после небольшого вытапливания жира или образования лёгкой корочки на кусочках сала, разбиваю яйца на сковороду. Перед съеданием, так же лучше посыпать зеленью и перцем.
Подходят и комбинированные варианты. Сало+лук+яйца, возможно всё вперемешку, возможно отдельно - секторами на сковородке (не перемешивая).
Отлично с глазуньей сочетаются томаты (то бишь их так же предварительно обжарить на сковороде, можно и совместно с луком или после лука.
Великолепный вкус и аромат любой глазунье придаёт аджика (классическая перечная аджика без всяких наполнителей типа томата).
С такими предпочтениями и способностями, рекомендую срочно менять профиль и идти в кулинарное шоу! 😀 👍
нет уж, я сам съем без шоу ;)
А мне он не нравится на вкус, но выкидывать было бы глупо, поэтому уже на сковородке я его "размазываю". Желток смешивается с белком и всё это поглощать приятнее.
Особенно, если на сковородку ещё подкинуть колбасы, помидоров, а то и болгарского перца
С колбаской и овощами, что захочешь станет вкусным 😁
С этим сложно спорить. В конкретном случае яичница с колбасой - это классика, а помидоры добавляют не только нотку вкуса, но и делают блюдо заметно менее сухим. Это важно, т.к. я не переворачиваю яйца и они сами по себе нередко немного пригорают. Эта плёночка пригоревшего белка тоже вкусна, вот только её приходится отдирать от сковородки, а потом сковородку сложнее мыть. Помидоры решают данную проблему. Перец добавляется редко и кроме вкусового разнообразия не несёт нагрузок
Не понял. Добавьте пожалуйста знаки препинания, без них ваш ответ можно трактовать по-разному
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
semsem2012, olga-olga, decha, fyyf, vitalist
Поэтому я тоже проголосовал за него!
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
@semsem2012, Спасибо за поддержку @golosboard в качестве делегата.
Вы можете нажать на бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Еще раз, спасибо за вашу поддержку!
Не пропустите прочитать последний пост в Доске почета!
@djimirji up! @decha 100%
💡 @semsem2012 получил апвоут на 30% (VotingPower 8476.50).
Апайте посты блога: https://golos.id/@djimirji и будете получать апвоуты на 75%
Пост может попасть в двухдневный рейтинг и получить награду в случае АПА поста
Пост может попасть в еженедельный рейтинги получить награду в случае АПА поста
Условия вызова бота:
@semsem2012, поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:
Вы можете нажать на бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом
стопЧтобы поддержать вашу работу, я также проголосовал за ваш пост!
Не пропустите прочитать последний пост в Доске почета!
Никаких ограничений не воспринимаю, когда речь заходит о яйцах -вареных, в виде яичницы или омлета..Ем, когда захочу и по три штуки сразу))) Страсть просто какая-то... И ничего, жива-здорова...
Спасибо, интересно прочитать лишний раз о любимом продукте)
Да, я тоже не заморачиваюсь по желткам. Но все организмы разные и каждый должен это учитывать.
Спасибо большое! )))
Говорят, что мужской организм реагирует на ..яичный желток.. не так как женский
поэтому женщинам рекомендуют не более 2-х желтков в неделю, а мужчинам не более 2-х в день
Индивидуальность организма - превыше всего, конечно. Именно поэтому в начале поста разделил людей на 3 группы, вот Я это то что в третей =D
И да, как всегда, мой пост - лишь мое мнение.
@omiletta Спасибо тебе!
@semsem2012, Сегодня Кулинар-клуб поддержал ваш пост
:))
Мы решили есть!
Отличная идея!
Спасибо!
Был период, когда я редко ел яйца, лишал себя полноценного белка, теперь не парюсь - ем и с десяток в неделю )) Холестерин проверял недавно - в норме!
Спасибо @semsem2012 за хороший пост, информация полезная!
Я тоже по желткам не парюсь особо, главное "с головой" всё делать, тогда всё будет хорошо и с желтками и без них 😊
Спасибо!
Для меня актуальная тема. Папа мне всегда говорил, что можно есть максимум 2 желтка в неделю. А сейчас из-за нехватки времени я их кушаю больше, и каждый раз думаю: "А что бы папа сказал "?
То что говорил Папа - абсолютно нормально. Ведь в своём избытке желтки действительно могут нанести вред организму. Поэтому это была любовь и забота о том, чтобы @la-strega случайно не перекушала и навредила себе 😇😊
вот теперь и отношусь к яйцам с осторожностью @semsem2012
Согласен, но ты не бойся, попробуй перепелиные, они знаешь какие прикольные ))) В них гораздо больше полезных веществ, но вот на сковородку разбивать их.... )))
Особенно прикольно @semsem2012 фаршировать перепелиные для гостей
Не понял, перепелиные яйца фаршировать для гостей? Это что, пытка такая?
для тех, кто не ищет лёгких путей 😂