Атлас грибов Костромской области. Сыроежка цельная. Rússula íntegra

Очень большое семейство грибов - сыроежковые. Многие из его видов произрастают в наших лесах и следует их всех успешно опознать. Все эти зелёные, жёлтые, красные, фиолетовые, белые сыроежки - совершенно разные виды, порой не очень съедобные, поэтому нужно уметь отличить их друг от друга.

Начну с одной из самых распространённых сыроежек - цельной, или замечательной.

Эти грибы с тёмно-красной поверхностью шляпки массово растут в конце лета - начале осени в хвойных лесах, на болотистых местах, во мху. Порой на одном месте рядом вылезают десятки плодовых тел. Маленькие как шарики, упругие, с толстой ножкой, взрослые - с распростёртой шляпкой, вдавленной посередине. Это как раз моя фотография "семьи" цельной сыроежки, под сосной, во мху:

Гриб не просто съедобный, а очень вкусный, особенно нам нравится отварить сыроежки и засолить их. Потом можно есть как отдельное блюдо со сметаной и лучком или в салатах, с картошкой и т.п. В борах в какие-то моменты лета кроме цельной сыроежки и лисичек просто нет других грибов, поэтому выбирать не приходится :)

Есть несколько схожих с этим видов, порой не всегда можно с одного гриба правильно определить что перед нами. Вот например сфотографировал сыроежку, возможно тоже Rússula íntegra, но есть и другие варианты (ломкая, красивая, едкая и т.п.)

Но если растут в соснах большими группами (как на моих первых фотографиях), с равномерной тёмно-красной окраской, значит это сыроежка цельная, замечательная. И это не просто название, но и эпитет :)

Пополняемый фото-атлас грибов Костромской области:

boletus
Желчный гриб
Маслёнок жёлто-бурый. Suillus variegatus

Сыроежковые
Подгруздок чернеющий Russula nigricans
Сыроежка цельная. Rússula íntegra
Скрипица

Мухоморы
Мухомор королевский. Amaníta regális
Мухомор порфировый (Amanita porphyria)

Вёшенка дубовая
Шпальный гриб
Больбитус золотистый

Опёнок сосновый. Tricholomopsis rutilans
Лисичка обыкновенная. Cantharellus cibarius.
Паутинник браслетчатый. Cortinarius armillatus