Снежанка это, по сути, снегурочка. Этим словом тут называют вершину на горнолыжном курорте Пампорово, а еще блюдо национальной кухни. Сразу скажу, что это кисломолочный салат из огурцов. Это мой самый любимый салат в болгарской кухне, поэтому я не только постоянно заказываю его в ресторанах, но и делаю дома сама. Причем, делаю я его уже как хочу на все лады.
Классический рецепт состоит из мелко порубленных свежих огурцов, чеснока, укропа, грецких орехов и много-много цедено кисело мляко.
А я сейчас поделюсь своим собственным рецептом Снежанки из малосольных огурцов.
Для начала расскажу как делать малосольные огурцы в полиэтиленовом пакете
Берем свежие маленькие огурчики. В Болгарии их называют корнишоны (примерно 0,5 кг), соль, пучок укропа, два зубчика чеснока и крепкий пакет.
Огурцы моем и срезаем им хвостики, захватывая попки.
Затем режем укроп и чеснок и все это складываем в пакет. Бывает, что вместе с солью я добавляю сюда черный перец, но сейчас у меня он кончился.
Крепко завязываем пакет и слегка отбиваем его об пол или кухонный плот. Примерно секунд 30. Затем кладем этот пакет в холодильник на сутки. Можно и на 12 часов, но мне было лень вечером делать салат - я отложила это на следующий день.
Рецепт Снежанки из малосольных огурцов
Малосольные огурцы можно натереть на терке, а можно нарезать на мелкие кубики как я, и все это перемешать с цедено кисело мляко. Готово!
Добавлять сюда соль, чеснок и укроп я не стала, потому что это уже есть в огурцах.
Снежанку обычно подают в виде шариков. Салат должен быть густым и держать форму. Поэтому вместо цедено кисело мляко, про которое я писала тут, можно взять очень густую сметану.
Другие болгарские рецепты можно найти здесь.
-----------------------------------------------------------
Мои последние публикации:
Про болгарский йогурт кисело мляко
Сколько я заработала на Голосе
Памятник со светящимися глазами
-------------------------------------------------------------------------
Подписывайтесь, если вам интересна Болгария: @varya-davydova
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
alisaroma, fyyf, vika-teplo, zazazum, olga-fink, vadimph, duremarr
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас на странице https://golos.io/~witnesses, вот так:
огурцы в пакете я люблю)
У меня тут тоже все любят)))
Здравствуйте!
На платформе Голос в первую очередь ценится уникальный авторский контент, который ранее нигде не публиковался.
Ваш пост поддержан в рамках программы "Поддержка авторского уникального контента", скоро за него проголосует - @sept или @dmilash со 100% силой, если они не проголосуют - вам будут перечислены 12,5 gbg с аккаунта @septcur или @dailystats.
Желаем вам творческого роста и увеличения авторских наград.
Благодарю вас!
Тоже так солю когда удается миниогручики купить. У нас такие не продают, в Германии покупаю.
серьезно? А какие у вас продают?
Да здоровенные такие, такие зимой в России продавали. Но у нас даже в сезон мелких нет! Я на балконе выращиваю, но это на поесть, а не солить, конечно)
Интересно) У нас продают разные - всякие на свой сезон. Корнишоны чаще всего бывают летом. Все остальное время длинные, а еще есть такие кривые - сорт какой-то.
@varya-davydova Поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:
Вы можете нажать на любой бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Чтобы увидеть больше информации о Доске Почета, нажмите здесь
Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом
стопПорадовала необходимость слегка отбить об пол.))))) Не первый раз такой рецепт приготовления малосольных огурцов встречаю, в них никто не допирал, что можно отбить. Все писали - интенсивно встряхнуть в течение 30 секунд!))))
Можно об стол)
об стол неинтересно.)))
Согласна. Я всегда бросаю на пол)