«Не постная» мелинзана салата.

Как-то в рамках эстафеты «Постных блюд» для @kulinarclub я выкладывала вариант греческого баклажанного салата, постного.
Мелинзана салата для поста
Пост прошёл..

Сегодня будет Мелинзана салата не постная.

Ингредиенты:
1 кг баклажан
Соль
Перец
1-2 зеленого лука
1 помидор
100 сыра Фета
30 мл оливкового масла
Зелень (по желанию)
Каперсы (по желанию)
Сухарики

Как готовим:

Баклажаны промываем, разогреваем духовку до 200 градусов и помещаем их внутрь на 20-30 минут, в зависимости от размера.

Вытаскиваем баклажаны, очищаем от кожи.

Нарезаем на кусочки в 1-2 см, солим, перчим.

Выкладываем на блюдо сухарики, поверх баклажаны. Нарезаем мелко помидор, выкладываем поверх баклажана, солим, перчим.

Следом выкладываем нарезанный лук и заливаем маслом.

Следом идёт натертая на терке Фета, ригани и можно украсить каперсами и кремом бальзамиком.

Подаётся с винным уксусом.

Приятного аппетита!