Имбирное печенье в роли ёлочной игрушки !

Имбирное печенье в роли ёлочной игрушки !

Привет всем читателям, с вами irishka999. На протяжении трех лет я хотела испечь имбирное печенье, но как-то руки не доходили. И вот, настал тот год, когда дошли. На носу Новый год, и этим печеньем можно украсить новогоднюю ёлку. Этот рецепт я и хочу предоставить для участия в НОВОГОДНЕМ КОНКУРСЕ от @vp-kulinar-club.

Ингредиенты:
Тесто:

• масло - 150г
• яйцо - 1шт
• мука - 2 стакана (300г)
• сода - 1,5 ч.лож.
• корица - 1 ч.лож
• гвоздика - 1 ч.лож.
• имбирь - 0,5ч.лож.
• мед - 3стол.лож.
• сахар - 1 стакан (200г)
• соль - 0,25ч.лож.
  Глазурь:
• белок - 1шт
• сахар - 4 стол.лож
• лимонный сок - 0,5ч.лож.
• краситель

Берем размягченное масло и добавляем в него сахар.

Взбиваем 5 минут, чтоб получилась однородная масса.

Теперь в эту массу вбиваем яйцо и кладем мед, продолжаем взбивать еще пару минут.

В отдельной посуде перемешиваем муку со всеми специями.

Постепенно добавляем в масло и вымешиваем крутое тесто.

Вот какой получился колобок. Если муки не хватило для формирования теста, - ничего страшного, смело добавляйте еще.

Ну, и самый сложный момент, убираем тесто в холодильник на несколько часов. Ну, хотя би на час. Я оставила на ночь, и продолжила на следующий день.
После того, как прошло задуманное время, вытягиваем тесто и отрезаем небольшой кусок. Остальное прячем обратно в холод.

Аккуратно начинаем мять тесто руками, так как в составе масло, и тесто не очень то послушное. Когда оно станет чуть мягче, раскатываем скалкой толщиной в 1 см.

Пробовала делать тоньше, вкус от этого не меняется, но печенье становится более хрупким. Поэтому советую все же оставить, как написано выше.
А теперь пошли в ход все формочки, которые у вас есть, я определилась на нескольких, вот они у меня и мелькали с места на место.

Перед тем, как отправлять печенье в духовку (разогретую до 180 С), я сделала дырочки для того, чтоб потом повесить на елку. В конечном итоге моих экспериментов, я пришла к тому, что это можно сделать по другому... Об этом чуть позже.

Ну вот, поставили мы печенье в духовку и ждем минут 15. Печется оно быстро, так что контролируйте сами время.

Ну, а пока печенько остывает, можно заняться глазурью. Для этого взбиваем белок с 4 столовыми ложками сахара, обычно хватало 3, но, видно, яйца пошли не те ))
Добавляем в белок сначала сахар, а потом лимонный сок.

Взбиваем до густой смеси.

Потом часть глазури отсыпаем в другую сухую тарелочку и добавляем туда красителя. Набираем по очереди в кулинарный шприц или мешок, и рисуем все, что захотим.

По поводу дырочек на печеньке. В конечном итоге я их делала на готовом изделии. Это нужно делать, когда только высунули из духовки. Тесто очень мягкое и хорошо дырявится )). С противня убирайте, когда остынет, в горячем виде они очень хрупкие.

Несколько штук я повесила на елку, там они провисели максимум минут 15. Сынуля помог, он просто очень переживал, что они упадут, вот в целях безопасности и съел. Это, наверное, высшая оценка.

Что могу сказать, даже не знаю разочаровалась я или обрадовалась. Я ожидала более колоссального эффекта, ведь сколько специй, которых я не люблю. Печенье, безусловно, вкусное. Но я думала, что оно будет очень ароматным. Даже, во время выпечки оно пахло просто печеньем. В конечном варианте оно мне напоминает овсяное печенье с легким вкусом гвоздики. В любом случае попробуйте. И еще совет, думаю лучше брать не сахар для теста, а сахарную пудру, так как сахар полностью не растворился. Или делать тесто на водяной бане. Ну это уже будет совсем другая история.

Еще мои рецепты
https://golos.id/ru--reczept/@irishka999/lavash-zakusochnyi-dlya-uchastiya-v-novogodnem-konkurse-ot-vp-kulinar-club