Кухня Йемена славится мясными блюдами на весь мир.
С мясом мне связываться не хотелось, хотя бы потому, что наиболее известные из них имеют длительный и многоэтапный цикл приготовления.
Баклажанную икру по-йеменски я уже как-то готовила – блюдо получается пикантное по вкусу и нежное по текстуре.
Давайте попробуем гренки!
Fattoot - это общий термин для йеменских блюд, приготовленных с использованием хлеба.
Хлеб, а в Йемене бытует более 20 видов хлеба, выпекаемого различными способами, нарезается кусочками подходящего размера, обжаривается, а затем – простор для творчества.
Я решила приготовить фатут в омлете.
Ингредиенты
- 2-3 толстых ломтя вчерашней лепешки
- 2 яйца
- полстакана бульона
- 0,5 ч.л. схога (приправы на основе перемолотого острого перца)
- 0,3 ч.л. молотого пажитника
- соль по вкусу
- масло растительное для сковороды
Готовится просто, как и наши обычные гренки, с той лишь разницей, что яйцо взбивается с бульоном и типичными йеменскими приправами.
Лепешку нарезаем квадратами. Выкладываем на разогретую сковороду с небольшим количеством масла.
Обжариваем до зарумянивания с обеих сторон.
Для заливки хорошенько смешиваем все указанные ингредиенты.
Поливаем обжаренный хлеб так, чтобы смочить его весь.
Помешивая и переворачивая, жарим до готовности яиц.
Подаем горячим, посыпав травками. В Йемене предпочитают травки с освежающим вкусом – кинзу или мяту. Я взяла мяту )
Угощайтесь!
Не сказать, что наши гренки выглядят ярко и эффектно, но блюдо популярное в Йемене. А подают его не только на завтрак, но и на обед или ужин.
@olga-olga, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:
@olga-olga у вот, еще и йеменский вариант гренок освоили!
чего только из хлеба не приготовит народ :))
Кулинар-клуб поддержал ваш пост
@vp-kulinar-club Это точно!
@olga-olga А что? Очень даже приемлимо для нас! Обязательно возьму себе на заметку! Вот что нужно делать со старым хлебом!
@vladenya Зачерствевший недоеденный хлебушек никто выбрасывать не станет.. не зависимо от национальности :))
@olga-olga Да, особенно мы, русский народ!!
@olga-olga , спасибки, надо попробовать, мои дети любят гренки
@soroka Мне понравилось - ешь хлеб, а пахнет мясом :)) и с мятой очень интересно получается!
@olga-olga вот у нас фик найдешь вчерашнюю лепешку))не залеживается))
@svinsent У меня тоже не получилось.. пришлось вчера брать свежую и ждать пока чуток зачерствеет :)))
@olga-olga Вчерашний борщ будешь?))Завтра заходи))
@svinsent А вот приму предложение! :))
@olga-olga никого нет дома)
@svinsent А вот дождусь!
Лайк!
Искренне ваш @fomka
@fomka Благодарю!