Вы когда-нибудь слышали, что качество мёда можно легко проверить химическим карандашом? Так вот, это миф! Результат опыта легко введёт в заблуждение сомнительного покупателя. Давайте вместе разберёмся, в чём же здесь дело.
К нам часто на ярмарках подходят покупатели, которые грозятся проверить наш мёд на качество. Причём сделать это они хотят при помощи химического карандаша. Что это за индикатор качества мёда такой?
Никакой это не индикатор. Этот химический карандаш изначально был создан для получения копий документов, пока ещё не было создано канцелярских ручек и копировальной бумаги. То есть документ заполнялся этим карандашом, а потом смачивался водой и прижимался специальным прессом.
За счёт химических веществ, входящих в состав графита и позволяющих тексту не стираться, он и получил своё название. Второе его название было"копировальный карандаш". Кстати этот карандаш широко применялся вместо чернильных ручек.
В народе существует мнение, что если на бумагу (или на подушечку пальца) намазать мёд тонким слоем, а затем провести по нему химическим карандашом, то фальсифицированный мёд обязательно проявит себя: след расплывётся и посинеет.
Уже известно и доказано, что данный способ не объективен, поскольку карандаш реагирует на влагу. А в состав фальсифицированного мёда может входить и сахар, и прочие химические добавки, которые карандаш "не покажет". Я писала об этом серию статей (1, 2, 3, 4, 5).
К тому же мёд может иметь разную влажность. Если лето влажное, этот показатель выше, и это норма. А если лето сухое, соответственно, мёд более густой и менее влажный, и это тоже норма. Вот и получается, что карандаш отреагирует на влагу в настоящем натуральном мёде, который был собран во влажное лето.
Ниже приведены результаты опытов, опубликованных в журнале "Пчеловодство" за 1972 год В. Чудаковым:
Как видно из таблицы пять видов образцов мёда на разных видах бумаги и на коже пальца дали один и тот же результат "мёд сфальсифицирован".
Вот и получается, что химический карандаш никакой не показатель качества мёда. А очередной миф, который ушёл в народ, и всерьёз засел там. Единственное, что радует, это то, что производство таких карандашей сейчас сходит на нет.
Тоже не слышал о таком. Только про жидкий и засахаренный мёд. Мамка считает засахаренный настоящим, но я только за жидкий! Сейчас эспарцетовый доедаем - вкуснятина.
Ой) Нельзя оценивать качество мёда по его кристаллизации. Бесспорно, жидкий мёд вкуснее, и ценится выше. Но! Это не означает, что тот или иной мёд не может быть сфальсифицирован.
Настоящий мёд обязательно засахарится. Всё зависит от содержания в нём глюкозы. Если её много, то мёд сядет быстрее (подсолнечниковый), а если меньше, то этот процесс займёт более продолжительное время (акациевый, липовый).
Засахариться может и суррогат. Тут всё зависит от состава.
Так что я желаю, чтобы Вам попадался только настоящий мёд и добросовестные продавцы!)))
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
gildar, oleg257, lumia, kot, vasyl73, shuler, genyakuc, elviento, nezaigor, tom123, nikalaich, cergey-p, gans91, drim, karusel1, snaryaga, exan, vika-teplo, i-findirector, lenutsa, kondratij, optimist, anomalywolf, nerengot, bag, sergiusduke
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
Да уж, сейчас химический карандаш и не купишь )))
Но в заначке у некоторых людей постарше есть)))
И они с этой заначкой ходют и ходют, мажут и мажут )))
Все жду, когда Вы таки расскажите, откуда пошло название "Медовый месяц")))) Это классная история))
@jurgan, вот она:
https://golos.id/ru--myod/@med/pochemu-medovyi-mesyac-nazyvayut-medovym
Это был мой четвёртый пост в Голосе))
Вот так, ждал, ждал, а пост оказывается уже есть)) Но история классная)) Извини, без лайка, так как смысла от него уже нет(
Ничего) Когда это было)) Что-нибудь новое ещё напишем, не менее интересное!!!))
Как жаль, милая @med, что живём так далеко друг от друга!!!))) Я была бы первым покупателем!!!!))) С наступающим Медовым спасом!!!))) Буду в это время на море - вовремя не смогу поздравить!!!))) И со Всемирным днём кошек!!!!))) Сейчас выставлю прикольное стихотворение - заходи, моя сладкая, в гости!!!)))) Выставила... Чтобы ты не искала - вот ссылочка: https://golos.id/ru--poyeziya/@tinochka/beregite-lysykh-kisok-shutochnye-stikhi-ulybnites-dorogie-druzya-so-vsemirnym-dnyom-koshek)))
Лучше всего иметь знакомого пасечника и брать мёд только у него!)
Это точно Вы заметили. Тут и гарантия хорошего мёда, и предъявить можно в случае чего)))