Материал @olga-olga в рубрике «Планирование меню. Рецепт выходного дня»
Сегодня у нас снова куриное филе.
Очень удобный продукт – готовится быстро, вариации допускает множественные. А выглядит в результате так, что в самый раз к праздничному столу.
Сочетание нейтрального по вкусу мяса и пикантных карамелизованных яблочек получается весьма интересным, тем более, если мы дополним его любимыми приправами и легким ароматом белого вина.
Нам понадобится
- филе цыпленка 2 шт.
- яблоки крупные 2 шт.
- сахар тростниковый коричневый 1 ч.л.
- соль, перец, чили, карри или др. приправы по вкусу
- масло сливочное 1 ст.л.
- масло растительное рафинированное 1-2 ст.л.
- вино сухое белое 2-3 ст.л.
Оба филе распластываем на разделочной доске. Либо просто надрезая слоями, так чтобы их можно было раскрыть, либо отбивая молоточком.
Каждый пласт приправляем солью-перцем-травками из мельнички и другими приправами.
Для показательности одно я присыпала молотым чили, второе – порошком карри.
Займемся яблоками. Для наших целей подойдут любые мало разваривающиеся сорта.
Яблоки чистим от шкуры и сердцевины, нарезаем ломтиками на 12 частей.
Половину выкладываем на разогретую со сливочным маслом сковороду и обжариваем с двух сторон. Присыпаем коричневым сахаром и жарим еще, пока они не покроются карамелью.
Снимаем сковороду с плиты.
Ломтики яблок раскладываем на куриное филе.
Сворачиваем все рулетиками.
Если вы видите, что рулетики плохо держатся, скрепите их деревянными шпажками.
На сковороду, где жарились яблоки, добавляем немного растительного масла и снова разогреваем ее.
Обжариваем рулетики с двух сторон до зарумянивания. Не вынимая их из сковороды, аккуратно вынимаем шпажки, так чтобы не повредить конструкцию.
Высыпаем к ним оставшиеся яблоки. Затем вливаем 2-3 ст.л. белого вина. Продолжаем готовить, накрыв крышкой. Через минуту снижаем огонь, открываем, перемешиваем, снова накрываем - пусть всё пропарится до готовности курицы.
Это еще 3-4 минуты.
Если подаем горячими, то сразу вместе с яблоками, полив соусом, оставшимся в сковороде.
В качестве гарнира подойдет салат из свежей зелени и нейтральный рис.
Охлажденные рулетики можно подавать как холодную закуску, нарезав ломтиками.
Прогулки по кулинарному бездорожьюс @olga-olga
—
Читайте также
Пирог дровосека Lumberjack cake
Сибирские особенности рождественской ярмарки
Торт Луизы
Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.
Подробно ознакомиться с проектом можно здесь. Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Наш e-mail [email protected]
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
boddhisattva, ladyzarulem, galina1, lenutsa, hellen-g, nefer, midnight, max-max, abloud, vpervye1, amidabudda, svinsent, cergey-p, yurchello, liseykina, olga-olga, baltiyka, narin, sonyanka, soroka, tasha, zhenek, semasping, mamamasha, victorskaz, mjataura, kotik, oksi-m, hyipov, irimeiff, tom123, vitalist, katherina, duremarr, lushaya, polojayigor, oksana0407, chirakovalsky, boliwar, dimarss, amelina.elena, kr-alexey, mryabinin, katarinka, rusalka, tristamoff, anandasurya, ezavarov, andrzhej, necrogenesis, borgerry
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Так как Вы голосуете за мои посты, я проголосовал на 20% сильнее!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
Оригинально, утку с яблоками ела, а вот курочку нет). Такие красивые рулетики у Вас получились.
Ну до чего же аппетитно выглядит эта парочка! А я как то куриную грудку не долюбливаю, суховатая, вот наверное с яблоками сочная?!
@mamamasha Вы, наверное, ее слишком долго готовите, вот она влагу и теряет.
Попробуйте сократить время приготовления.
@olga-olga вот и муж говорит, что не могу готовить, спасибо за совет.
@mamamasha мы с аккаунта Кулинар-клуба уже много вариантов приготовления куриной грудки опубликовали.. посмотрите, попробуйте что-то.
Такие красивые, и начинка понравилась. С яблоками еще не пробовала. Беру в закладочки, спасибо!
@rajskijsad С яблочками хорошо получается - сочно и пикантно :)
Очень аппетитно выглядит
@roman-yrolog Спасибо, Светик! :))
Очень вкусно. И выглядит и на вкус, не сомневаюсь. Придется готовить.
Свинка рада, что не она в яблоках.
@nadiyamikhno Попробуйте!
у нас перед новым годом куриное филе подорожало до 300рублей
@svinsent сочувствую.. у нас 299 :))
У нас Тоже 299.Я округлил😀Это одна и та же куриная мафия! Не стоит ли за этим @soroka?
Лучший пост дня
https://golos.id/golos/@eee/workisgreat
Флотилия "Мегагальян" - мегакуратор на Голосе открыта для всех
https://golos.id/ru--megagalxyan/@belisey/flotiliya-megagalyan-megakurator-na-golose
@geos Хотим в стоп-лист!
stop:vp-kulinar-club
Принято к исполнению