Любимый грибной супчик

Рецепт @ylana в рубрике «Планирование меню»

Сегодня я готовлю мой супер-пупер эксклюзивный «грибной суп», в переводе на греческий «манитаросупа». То, что они тут пытаются готовить, скажу честно, даже в подметки не годится нашим русским белым грибам. Греки готовят супы из магазинных шампиньонов и вешенок. Более того, у них даже не найти грибной приправы... вообще - я заказываю ее из России.

Сегодня я с вами решила поделиться моим секретным рецептом грибного супа. Я раздала уже 1000 раз секрет этого супа тем, кто его у нас пробовал.. и по сей день, он является самым нашим любимым домашним супчиком.

Ингредиенты:

• 500 г шампиньонов (вешенки не подходят)

• 50 г сухих белых грибов

• 1 морковь

• 1 крупная картошка

• 1 крупная луковица

• 2-3 грибных кубика (на вкус)

• 1/2 пучка укропа

• соль

• перец

• лавровый лист, душистый перец.

• 200 г плавленого сыра (у меня треугольнички).

Как готовим:

Кипятим воду.

Добавляем лавровый лист, душистый перец.

Добавляем мелко нарезанный лук, мелко нарезанную морковь, картофель нарезанный кубиками 1*1 см.

Варим около 15 минут.

Добавляем грибные кубики и на 4 части разрезанные шампиньоны.

Кипятим 200 мл воды в чайнике, заливаем сухие грибы.

Воду от них вливаем в суп. Грибы очень мелко режем. Добавляем в суп.

Варим ещё около 15-20 минут.

Добавляем наш сыр и хорошо перемешиваем, варим ещё 5 минут.

Добавляем укроп, соль, перец по вкусу.

Оставляем ещё на 10 минут.

Хорошо перемешиваем, чтоб сыр равномерно растворился.

Можно дать постоять и настояться несколько минут. Можно подавать сразу.

Приятного аппетита!

С вами @ylana и вкус Греции

—

В материале использованы фото автора

Читайте также
Гаврос маринатос – маринованная рыбка по-гречески
Магерица – греческий пасхальный суп
Экзотический суп-пюре из батата с апельсинами

---

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.

Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.

Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).

Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.

И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.