Рецепт @lushaya в рубрике «Планирование меню»
У каждой хозяюшки есть проверенные временем рецепты, не требующие каких-либо специальных навыков и, главное, рассчитанные на небольшое количество доступных продуктов.
Для меня такими блюдами являются различные виды и вариации запеканок с использованием мяса и овощей.
Сегодня хочу поделиться самым простым, но довольно сытным и полезным для здоровья рецептом запечённого в духовке мясного фарша под овощной шубой.
Такая запеканка готовится достаточно быстро, а набор продуктов найдётся даже у самого закоренелого холостяка.
Блюдо рассчитано на большую компанию (семью), поэтому пропорции ингредиентов будут условными.
Сегодня мне понадобились:
• фарш смешанный (свинина с говядиной) – 300-400 г;
• картофель – 800 г;
• капуста – 300 г;
• морковь – 2 шт.;
• лук репчатый – 1-2 шт.;
• солёный огурец – 1-2 шт.;
• для соуса - майонез или сметана;
• специи, зелень, соль – по вкусу.
Итак, почистив и промыв все овощи, приступаем к процессу. Все продукты, как вы уже поняли, укладываются слоями в форме для запекания.
Первым слоем на дно формы, смазанной растительным маслом, я предпочитаю класть картофель, чтобы он лучше пропитался соками и пропёкся. Для этого, нарезаю его кружочками и ровненько выкладываю. Слегка подсаливаю, можно добавить пряные травы.
Следующим будет мясной фарш, перемешанный с репчатым луком, порезанным полукольцами.
Фарш я делаю сама, перемалывая в равных пропорциях свинину и говядину, с добавлением соли, смеси молотых перцев, кориандра. В эту же смесь я добавляю майонез (можно заменить сметаной) и тщательно перемешиваю. После – выкладываю равномерно на картофель.
Мелко шинкую капусту и выкладываю поверх фарша.
Следующим слоем я выкладываю натёртый на крупной тёрке солёный огурец.
Присыпаю для аромата порезанным укропом.
Завершающим слоем в запеканке будет тертая на крупной тёрке морковь.
Смазываю сверху майонезом (сметаной).
Закрываю форму фольгой и отправляю в разогретую до 190С духовку примерно на 45-50 минут до готовности. Чтобы не было избытка жидкости от овощей, можно фольгу в нескольких местах проколоть зубочисткой. Но повышенное количество соков, как правило, отдают ранние овощи. Чтобы не морочить себе голову и избавиться от лишней влаги, я просто запекаю на 10 минут подольше.
Мясной фарш под овощной шубой готов
Приятного аппетита!!!
В материале использованы фото автора
Читайте также
Картофельные гнёздышки
Любимая селёдка канцлера Отто фон Бисмарка Кайзер(ко)шмаррн!
Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.
Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.
Люблю запекать в духовке. Продукты подготовила и на 40 минут о них в духовке забыла. Сама к компьютеру, а духовка в нужное время просигналит. Экономия времени. Не нужно стоять рядом, переворачивать, мешать
@zlata777, как я вас понимаю!))) Люблю готовить такие блюда, которые не мешают за компом сидеть ;))))))))
Надо сделать такой, у меня муж любит сытные блюда.
@vasilisapor2, они не только сытные, но и полезные, там столько клетчатки!))
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
vas, max-max, midnight, urii, ruslandis, galina1, tasha, tristamoff, zlata777, kotik, vasilisapor2, olga-olga, semasping, cergey-p, ladyzarulem, svinsent, osincevata, tunguska, oksana0407, lenutsa, vpervye1, lushaya, soroka, hellen-g, victorskaz, duremarr, oksi-m, zhenek, xsen, anr, kr-alexey, katarinka, aleos, katherina, andrzhej, makcl, mamamasha, anandasurya, irisworld, alexxela, vitalist
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Так как Вы голосуете за мои посты, я проголосовал на 20% сильнее!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
Практичное блюдо, и белки и углеводы и клетчатка, все в одном )))
@semsem2012, согласна, блюдо практичное! Вот только углеводы там незначительные, по мне, так их там вообще нет...Мясо, овощи, немного жиров...
Да, из картошки в основном, но это я не к тому, что - Угли это плохо и будьте осторожны, а к тому что сбалансированное блюдо получается. Я вообще ем все что не приколочено =D Во мне как в печке.
Еще раз спасибо за рецепт!
Кушайте на здоровье! =)
Хороший рецепт. И мясо, и овощи.
Вот соленые огурцы в духовке не пробовала, они норм?
Да, @oliko, огурцы придают остроту блюду и вкус при запекании они не меняют, также, если заметили, то соль в рецепте по минимуму используется, благодаря всё тем же огурцам :)))
Добрый день, @lushaya!
Подскажите, а как можно связаться с редакторами Вашего сообщества? Сам люблю готовить, да и в спортивной жизни это очень необходимо, без еды нет прогресса ни в чем))
Приветствуем, Семен!
Наши контакты в Телеграм https://t.me/kulinar_club_group
Можно там в поиске задать @kulinar-club
Если у вас не устанвлен ТГ, пишите на почту
[email protected]
Про соль понятно))
Спасибо за ответ.
Люблю запеканку готовить, быстро, вкусно и сытно! Спасибо за рецепт.
@katherina, спасибо! Запеканки тем и удобны, что просты в приготовлении!))
рецепт класс) но на лето тяжеловат
Тяжеловат? Почему? По мне так совсем лёгкий!))) Овощи подбираете по своему вкусу, майонез убираете, мясо заменяете на куриное либо вообще исключаете и ....ВУАЛЯ!