Зразы картофельные с грибами

Рецепт @princeska8 в рубрике «Планируем меню».

Предлагаю вам вкусный и сытный рецепт зраз с грибами. Чувство сытости останется с вами надолго. Считается, что по содержанию белков грибы - это заменитель мяса.

На приготовление не уйдет много вашего времени. Хотя этот рецепт не из новеньких, но все равно многие мои знакомые спрашивают, а что это за вкуснятина? Такой неизбитый вариант.
Когда я говорю, что основные ингредиенты картофель и грибы они смотрят удивленно, потому что блюдо оригинальное.
Ну что ж, начнем процесс.

Ингредиенты на 2 порции:
500 грамм картофеля
400 грамм грибов шампиньонов
1 большая луковица
1 яйцо
5 ст. л растительного масла
Соль по вкусу
2 стакана муки

Моем и очищаем картофель от кожуры. В подсоленной воде варим картофель до полной готовности.

В это время тщательно моем грибы, нарезаем средними кусочками.

Очищаем лук и режем кубиками. Грибы и лук нужно посолить и жарить на растительном масле до готовности на среднем огне.

Когда картофель сварился, сливаем воду, оставляем в кастрюле немного жидкости, буквально 100 грамм. Делаем однородное пюре.

В остывшее пюре добавляем одно яйцо и хорошенько размешиваем. Это необходимо для того, чтобы наши будущие зразы не разваливались.

Наша начинка уже готова. Даем ей остыть.

На сухую досточку насыпать немного муки, сверху выложить сделанную лепешку из пюре. Ее необходимо приплюснуть руками, в центр положить столовую ложку жареных грибов с луком.

Сверху накрываем точно такой же плоской лепешкой, обваливаем ее хорошенько в муке. Руками формируем красивую форму. Они могут быть любых размеров. Я всегда делаю большие, на вкус это не влияет.

Вот что получилось, видно на фото. На сковороду наливаем растительное масло, на разогретую сковороду выкладываем лепешки. Обжариваем на среднем огне с двух сторон, до золотистого цвета.

Такое блюдо подойдет как на каждый день, так и для праздничного стола.

Приятного аппетита, кушайте на здоровье!
@princeska8
—

В материале использованы фото автора

Читайте также:
Зубатка под шубой
Сочные котлеты из щуки
Треска под овощами в духовке

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.