Бургер с лососем

Добрый день!

Раз уж пошла тема бургеров с морепродуктами, почему бы не сделать просто с рыбой?

Сегодня восполним пробел и приготовим очень вкусный сандвич с благородным лососем, хотя не обязательно брать для этих целей именно лосось — подойдёт и сёмга, и даже горбуша с кетой будут тут нормально себя чувствовать.

Но, конечно, чем жирнее рыбёха, тем оно лучше ).

Сложность: 4/10
Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 2

Ингредиенты:

• Лосось (филе), 300 гр.
• Лук-шалот, 1 шт.
• Сметана (20%), 90 гр.
• Сыр сливочный, 140 гр.
• Огурцы, 100 гр.
• Булки для гамбургеров, 2 шт.
• Морковь, 100 гр.
• Редис, 120 гр.
• Петрушка
• Укроп
• Растительное масло
• Соль

Шалот чистим, режем полукольцами и замачиваем в холодной воде.

Морковку чисти и трём на крупной тёрке, петрушку рубим мелко, редиску режем маленькими кубиками.

Для соуса смешиваем сыр, сметану и петрушку. Солим по вкусу.

Из моркови, редиса, 2 ст. л. соуса и 1 ч. л. оливкового масла делаем салат.

Огурцы нарезаем слайсами с помощью овощечистки.

Лосось режем стейками из расчёта по 2 куска на порцию (примерно по 2 см толщиной).

На сковороду-гриль наливаем пару капель оливкового масла и обжариваем рыбу по 2 минуты с каждой стороны на сильном огне.

Слегка солим рыбу и перекладываем на тарелку, а на её месте обжариваем внутреннюю сторону булочек до явных полосок (30-40 секунд).

Нижнюю половину булок смазываем соусом.

Кладём огурцы.

Далее лосось.

Замоченный и отжатый лук.

Веточка укропа.

Накрываем верхними половинами булок, смазанных остатками соуса.

Подаём с салатом.

Приятного аппетита!