Принимаю эстафету от @kationa.
"Зимний фестиваль пряников и печенья" становится все интересней и разнообразней!
А я люблю шоколад. Поэтому в этот раз захотела сделать супер-пупер-шоколадное печенье. Была бы плитка шоколада, я бы еще и сверху его намазала)))
Для этого калорийного безобразия берем:
- сливочное масло - 120 гр
- яйца - 2 крупных или 3 небольших
- сахарная пудра - 200 гр
- мука - 50 гр
- разрыхлитель - 1-2 гр
- какао-порошок - 40 гр
- соль - щепотка
- ванилин - на кончике ножа
- грецкие орехи - 30-50 гр (по вкусу)
- имбирь - 1 ч.ложка
- молотая гвоздика - 1 ч.л.
- мускатный орех - щепотка
- молотый черный перец - половина ч.л.
Растапливаем масло в микроволновке.
В масло высыпаем какао, соль. Я взяла крупную, мне так больше нравится. Когда готовое печенье ешь, попадают кристаллики на язык, вкус интереснее становится.
Добавляем сахарную пудру и перемешиваем.
Выливаем яйца и миксером взбиваем до однородной массы.
Муку и разрыхлитель просеиваем в эту же миску. Высыпаем все специи и ванилин. Аккуратно перемешиваем. Затем орехи вмешиваем.
Выкладываем тесто на противень с пергаментом, разравниваем, ставим в разогретую до 180 градусов по Цельсию духовку. 20 - 25 минут (в зависимости от возможностей духовки).
Проверяем, тесто должно быть похожим на бисквит. Из-за своей малой толщины бисквит потом застынет в печенье.
Пока не застыл, бисквит нарезаем на произвольные геометрические фигуры. Очень симпатично смотрятся треугольнички. От пергамента отделяйте осторожно, не резко, иначе кусочки будут неровные.
Приятного аппетита!
"Зимний фестиваль пряников и печенья"
Ранее опубликованы:
- Трубочки с мармеладом - @tunguska
- Шоколадно-ванильное печенье «Серпантин» - @nataliparamonova
- Греческое миндальное печенье «Курабьедес» - @kewie
- Лимонное песочное печенье без яиц - @estelia
- Печенье «Овсянка и орехи, сэр!» - @chernyy-povar
- "Пепернотен" - голландские рождественские прянички в рустикальном стиле - @olga-olga
- Песочное печенье "Снежки" с орехами и шоколадом - @kationa
обожаю шоколад! шоколадное не может быть не вкусным))
Какое великолепие! Когда же придумают телепорт. Можно было бы попробовать хотя бы маленький кусочек))
поддерживаю)) сколько бы вкуснятин друг у дружки попробовали, а то насмотришься, пооблизываешься, а готовить или лень, или некогда))
Ждем-с! И пусть разработчики поторопятся))
Можно сделать и попробовать!) 20 лет назад мы и думать не могли, что так запросто можно будет делиться фотографиями со всем миром!))) А ты еще и телепорт хочешь!))) Фантазерка!)
Я верю, что изобретут))
Я тоже верю! Нет ничего невозможного)
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
olga-olga, cergey-p, tunguska, alikssandra, vika-teplo, amarizento, soroka
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
Вот ведь какая шоколадность!
А фигурки, наверное, можно разные нарезать..
елочки, звездочки?
Если только ножом или вырубками с очень тонкими стенками. Верхняя корочка схватывается из-за белка и становится ломкой.
Шикарное печенье! Но все-таки соли в сладком я не понимаю.
Пробовали и не понравилось? Или не пробовали?
Вот именно и надо, чтобы соль была крупная и не распределялась на весь объем. Тогда она будет просто интересным вкусовым акцентом, не более.
Просто во многих рецетах в сладкое печенье или тесто для пирогов кладут соль. Вот я и удивляюсь, зачем. Хотя, если крупная, может и, правда, придаст пикантную нотку.
Соль участвует в химических процессах, происходящих в тесте в процессе выпечки.. ну, и балансирует вкус..
Китайцы, например, считают, что в любом блюде должны гармонично сочетаться все пять вкусов. Это краеугольный камень их кулинарной философии.
Бомба!)) Наверное, тает во рту?)
))) немного похоже на безе. Много не съешь, очень шоколадное)
Обожаю шоколад)