Разноцветная запеканка из куриной грудки и картофеля от Свинни

Мастер воскресной болтовни @svinsent приветствует всех в своей «АВТОРской рубрике»

Всем привет, уважаемые любители еды!
В своей очередной свинопровокации по воскресным вечерам я представлю простое блюдо.
Вы такое уже пробовали наверняка.
Но возможно, не в такой подаче.
Разноцветная запеканка из куриной грудки и картофеля - тема нашего сегодняшнего ужина.

Пробило меня что-то на всякие запеканочки. На всё варёное и пареное.
Правильное питание, однако!
Но мне интересно сделать что-то такое этакое-разэтакое, необычное, с подвыпертом.
Значит, сегодня у нас будет модифицированная запеканка из куриной грудки с овощами и карто-фельным пюре.
Морковка мне в руки!
Тяп-ляп от Свинни начинается!

Ингредиенты:

● Куриная грудка целиком -1 шт
● Морковь -1 шт
● Свекла -2-3 шт
● Крахмал -2 ст.л.
● Яйцо -2 шт
● Картофель- 6-8 шт.
● Молоко-100 мл
● Репчатый лук-1 шт
● Соль, перец-по вкусу

1.Моем наши корнеплоды. Отвариваем морковь и свеклу в кожуре до готовности..
Я варил все в одной кастрюле.
Даём овощам немного остыть.
Чистим морковь и свеклу и натираем их на крупной тёрке. Отдельно морковку, отдельно свеклу.

Промываем и нарезаем куриную грудку на мелкие куски.
Смешиваем в одной миске куриное филе, соль, перец, крахмал (1 ст.л.), яйцо и тертую морковку.
Перемешиваем.
Теперь содержимое миски пропускаем через блендер для получения однородной массы.

2.Те же самые манипуляции проделываем со свеклой.
Оставшуюся половинку куриной грудки нарезаем на куски, добавляем крахмал, соль, перец, яйцо и тертую свеклу. Перемешиваем.
Пробиваем все через блендер до однородной массы.

3.Получаем два вида куриного фарша- морковный и свекольный. Яркие сочные цвета.
Имейте в виду, что при готовке они выгорят и уже не будут такими яркими, но приобретут томную нежность.

А теперь делаем картофельное пюре.
Я не буду вас учить делать пюре, вы и сами умеете.
Вкратце лишь расскажу.
Чистим картошку, режем на мелкие кусочки, обжариваем репчатый лук до золотистости и закла-дываем сюда же..
Добавляем молоко и немного сливочного масла и все как следует взбиваем.
Пюре готово!

Все три ингредиента для разноцветной запеканки имеются.
Приступаем к формированию запеканки.

4.Разогреваем духовку до 180 градусов.
В силиконовую форму выкладываем нижний слой из свекольного фарша.
Разравниваем и разглаживаем фарш по окружности.

5.Сейчас пришла очередь картофельного пюре, его мы положим в середину.
Делаем те же самые разглаживающие манипуляции.

6.А верхний слой у нас будет из морковного фарша.
Разноцветная запеканка сформирована.
Накрываем форму фольгой и ставим в духовку минут на 30.

Затем снимаем фольгу и оставляем запеканку в духовке еще на 5-10 минут, чтобы верхний слой слегка зарумянился, но не сгорел.

7.Вытаскиваем запеканку из духовки.
Она готова, но стоит дать ей остыть.
Иначе она может развалиться, а если пюре в среднем слое довольно жидковатое, как у меня, то будет беда.
А вот в остывшем виде - совсем другое дело!

Мы ели эту запеканку два дня, она ОЧЕНЬ сытная.
И в остывшем виде эта запеканка мне больше понравилась.

Но решайте сами, свою запеканку я уже съел, теперь ваша очередь.

Свинни замутил разноцветную запеканочку

—
Флуд приветствуется!

Читайте также:
Бенефис @svinsent в Кулинар-клубе. Свинни приглашает всех на чашку Тунис-чая
Рецепт рыбного салата «Мимоза»
Рис с креветками в ананасе в азиатском стиле
Экзотические шашлычки из лосося
Селедка под шубой в оригинальной подаче
Салат из креветок, авокадо и яиц пашот

В материале использованы фото и иллюстрации автора

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.