Масленичная неделя богата блинами и оладьями разных калибров (читать: размеров и форм) и всевозможных начинок. Я решила порадовать своих близких фаршированными блинчиками с курицей.
Для блинного теста я взяла свежее молоко и кефир в пропорциях:
- молоко - 2 литра
- кефир 2% - 0,5 литра
- яйца - 2 шт.
- соль и сахар - по вкусу
- пищевая сода - на кончике ножа
- мука - примерно 1-1,5 кг.
- растительное масло - 1/2 стакана
Пропорции ингредиентов относительные, так как я привыкла готовить блюда "на глаз". Тесто по консистенции не должно быть слишком жидким и слишком густым. Яйца немного взбиваю, вливаю молоко и кефир, добавляю соль, сахар, соду, всё тщательно перемешиваю. Затем, потихоньку всыпаю муку, работая активно венчиком, чтобы не образовывались комочки. В самую последнюю очередь вливаю масло и снова всё тщательно перемешиваю.
Даю блинному тесту настояться 20-30 минут и принимаюсь за выпечку. Так как в составе теста уже есть растительное масло, блинные сковороды не смазываю маслом, не люблю слишком жирные блины, да и для фигуры полезнее =)
Основа готова:
Пора готовить начинку для блинчиков!
Для начинки я решила взять следующие ингредиенты:
- куриная грудка - 1 шт.
- лесные маслята - 0,3 кг
- гречневая крупа - 1/2 стакана
- репчатый лук - 1 большая головка
- соль, специи - по вкусу
- сметана - по вкусу
Пока гречка варится, готовим куриную грудку с грибами. Я всё мелко порезала и потушила в последовательности: курица - лук - грибы.
Смешала начинку с готовой гречкой, охладила и принялась фаршировать блинчики:
Готовые блинчики с курицей рекомендую подавать со сметаной и сладким горячим чаем. Приятного аппетита!!!
Предыдущие работы участников конкурса:
Первый оладь комом от Свинни от @svinsent
Большой финский панкейк паннукакку от @olga-olga
Блины "Ням-ням" от @happabananza
Сытный блин с припеком или пицца на сковороде от @anyuta
Заварные блины на кефире от @concordia
А вот блины из чёрного хлеба от Чёрного повара! от @chernyy-povar
Быстрые блины от @vadim1963
Блинчиколадьи с ореховой начинкой. от @nataliparamonova
Овощные блинчики на Фестиваль блинов и оладий от Кулинар-клуба. от @alino4ka
@lushaya, поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:
Вы можете нажать на любой бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Чтобы увидеть больше информации о Доске Почета, нажмите здесь
Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом
стоп@vik 100%
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
galina1, zlata777, chika25, blog-food, olga-olga, kssenia, tunguska, oksana0407, fyyf, lushaya, photofreediver
Поэтому я тоже проголосовал за него!
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
хорошие блинчики, очень вкусная начинка!
Да, в следующий раз попробую с другими грибочками для разнообразия))
Отличный вариант!
А главное - не сложный!)) Все продукты есть под рукой.
Интересная начинка, надо тоже так попробовать.
Галина, пробуйте! Очень сытно и не стыдно на праздничный стол в виде закуски рулетиков.
С курочкой это вкусно!
И со сладким чаем и с несладким..
:))
Можно и с капелькой коньячка ;-)
@lushaya вкуснятина!
Спасибо, Оксана!
я не умею готовить блины) но искренне радуюсь за тех, кто их умеет готовить!)
Маша, зато ты делаешь отлично рыбу и разные корейские штучки, а это не мало! ;-))