Новогодний стол 2019. Почти зеленый салат с индейкой, авокадо и киви

julia777 Креветки

в новогодний2019

Универсальный сочный салат, который легко превращается из "почти зелёного" в
"Идеально зеленый салат с индейкой" при соблюдении цветовой гаммы.

Его можно приготовить на новогодний стол, подав в общей тарелке
либо в креманках, разложив продукты слоями.

Главная его фишка в том, что при его приготовлении можно использовать любое заранее приготовленное мясо.

Именно лишняя порция индейки-гриль, оставшаяся у меня от вчерашнего ужина, способствовала рождению этого салата на завтрак.

Уверена, что этот салат будет особенно актуален в первые январские дни, когда после новогодней трапезы дома имеются запасы мясопродуктов, овощей и фруктов.

Почти зеленый салат с индейкой,
с необычным сочетанием сливочной бархатистости авокадо
и сочного букета вкусов зрелого киви.

Идеальный Зеленый салат не родился
по причине отсутствия в холодильнике перчика зеленого цвета.

Имеющийся у меня в наличии то ли желтый,
то ли бледно-рыжий перец явно выбился из концепции.
Тем не менее, я его добавила для пикантности, а огурец - для хрусткости.

Получился очень сочный и вкусный салат из того, что было в холодильнике.

А если учесть сколько полезных веществ в одной тарелке,
то этот салат-экспромт заслуживает быть включенным в меню,
как полезный перекус или полноценный лёгкий ужин.

Ингредиенты:

Индейка-гриль - 150 г
Огурец - 0,5 шт (у меня был длинный огурчик)
Перец сладкий - 1 шт.
Авокадо - 1 шт.
Киви- 1 шт.
Лимон - 0,5 шт.
Масло оливковое - 30 г
Соус терияки для готовых блюд - 50 г
Сок лимонный свежевыжатый - 1-2 ст. ложка

Приготовление:

Нарезаю стейк-гриль из грудки индейки кубиком и отправлю в салатник.

Мясо индейки может быть отварным,
не испортите, если замените на грудку курицы, но она должна быть не переварена.

Половинку огурца режем также не крупным кубиком.

Отправляем его к индейке.

Перец очищаем от семян и перегородок, нарезаем небольшими кусочками.

Отправляем его вслед за огурцом.
Сначала мне показалось, что цвет перца освежит салат.
Но, в конечном итоге, лучше бы он был зеленым, и
не выбивался из общей концепции Идеального зеленого салата.

Авокадо режем пополам, удаляем косточку, очищаем и режем тем же кубиком.
Нарезанный на кусочки авокадо не забываем сбрызнуть лимонным соком, чтобы избежать потемнения продукта.

Не спешите выбрасывать лимон, нам он еще пригодится.
Авокадо спешит в общую тарелку.
Его кусочки блестят от лимонного сока.

Киви очищаем, делим вдоль на 4 части, режем на кусочки, величиной аналогичной у ранее нарезанных продуктов.

Добавляем нарезанный киви в салатник.

Заключительный этап - смешивание соуса.
Смешиваем оливковое масло, соус терияки для готовых блюд и остатки лимонного сока, (я выжимаю лимон прямо в посуду),
Аккуратно взбиваем вилкой до однородного состояния.

Заливаем соусом овощи в салатнике, тщательно перемешиваем,
даем настояться 5 минут.
Перекладываем в салатник или тарелку для подачи.
И приступаем к дегустации.