Атлас грибов Костромской области. Дождевик съедобный (шиповатый). Lycoperdon perlatum.

Пожалуй, это самый съедобный из самых несобираемых грибов Костромской области. Почти все знают (или догадываются) о том, что дождевики можно есть, но никто их не берёт. Между тем, в некоторых странах он считается самым вкусным грибом - его режут на части и жарят.

Спутать дождевик трудно, есть один схожий вид (головач продолговатый), но он так же съедобен.

У этого грибы нет ярко выраженного разделения на шляпку и ножку - всё плодовое тело состоит из однообъёмной фигуры.

Когда дождевик молодой, то мякоть внутри белая - именно такие грибы и собирают.

В Куйбышевской области, где я проводил в детстве каникулы, дождевики были основным объектом сбора (из-за того что других видов там почти нет, разве что шампиньоны ещё).

При созревании гриба мякоть внутри зеленеет, образуются споры, которые потом вылетают из отверстия посередине "шляпки". Наступая на такой гриб, видишь как в воздух поднимается облако коричневых спор, раньше мы их называли "дымовухами".

Имя своё дождевик получил из-за того, что одним из первых вырастает после дождей. Растёт гриб у нас повсеместно и в будущем имеет все шансы стать одним из объектов моих кулинарных экспериментов :)

Пополняемый фото-атлас грибов Костромской области:

boletus
Желчный гриб
Маслёнок жёлто-бурый. Suillus variegatus
Подосиновик жёлто-бурый. Leccinum versipelle

Сыроежковые
Подгруздок чернеющий Russula nigricans
Сыроежка цельная. Rússula íntegra
Скрипун. Lactárius velléreus

Мухоморы
Мухомор королевский. Amaníta regális
Мухомор порфировый (Amanita porphyria)

Вёшенка дубовая
Шпальный гриб
Больбитус золотистый

Опёнок сосновый. Tricholomopsis rutilans
Лисичка обыкновенная. Cantharellus cibarius.
Паутинник браслетчатый. Cortinarius armillatus
Дождевик съедобный. Lycoperdon perlatum