Атлас грибов Костромской области. Волнушка белая. Lactarius pubescens

Заполняя это атлас, я вижу сколько у нас потенциально привлекательных с гастрономической точки зрения грибов, которые мы не собираем. Один из них - волнушка белая.

Очередной вид из семейства сыроежковых, с бахромой на краях шляпки и с млечным соком. Пишут, что по горечи этот сок не сравнится ни с чем, даже с всем известными горькими чернушками. Поэтому волнушки перед употреблением нужно долго отваривать.

Однако, несмотря на это, многие считают белянку (это ещё одно название вида, народное) первейшим для засолки грибом (за неимением груздей, конечно)

Растут волнушки под берёзами, любят открытые места (очень много их на зарастающих березняком полях) и влажность. Похожи на более известную волнушку розовую, которую лишили пигментации.

Молодые волнушки крепкие, а старые становятся хрупкими, напоминая формой воронку. А вт совсем крошечный гриб рядом с двумя молодыми:

Ножка внутри полая, белянку практически невозможно спутать с другими, малосъедобными грибами. Растёт она в конце лета-начале осени, когда много других, более ценных грибов, наверное поэтому я её никогда не брал. Но теперь, после того как почитал про неё у друзей, послушал отзывы, я может быть и изменю свои предпочтения и на пробу соберу немножко для засолки. Это будет интересно :)

Пополняемый фото-атлас грибов Костромской области:

boletus
Желчный гриб
Маслёнок жёлто-бурый. Suillus variegatus
Подосиновик жёлто-бурый. Leccinum versipelle

Сыроежковые
Подгруздок чернеющий Russula nigricans
Сыроежка цельная. Rússula íntegra
Скрипун. Lactárius velléreus
Волнушка белая. Lactarius pubescens

Мухоморы
Мухомор королевский. Amaníta regális
Мухомор порфировый (Amanita porphyria)

Вёшенка дубовая
Шпальный гриб
Больбитус золотистый

Опёнок сосновый. Tricholomopsis rutilans
Лисичка обыкновенная. Cantharellus cibarius.
Паутинник браслетчатый. Cortinarius armillatus
Дождевик съедобный. Lycoperdon perlatum